牛炙り寿司
酢飯の上に、薄く切って炙った牛肉をのせて握った料理。
- 食材: 牛肉, 酢飯
- 調味料: 酢
- 調理方法: 焼く
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和牛網焼き
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、金網の上にのせて直火で焼いた料理。
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 網焼き
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和牛のたたき
和牛の肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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刺身盛り合わせ5種
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ3種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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ホッケの刺身
生のホッケの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: ホッケ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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コロッケ
じゃがいもなどの具材を混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: じゃがいも, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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貝焼き
貝を殻付きのまま焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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囲炉裏焼き 魚介
囲炉裏と呼ばれる、床の一部を四角に切り抜き、炭や薪を燃やして火を炊く炉で、魚介類を焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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囲炉裏焼き 魚介
囲炉裏と呼ばれる、床の一部を四角に切り抜き、炭や薪を燃やして火を炊く炉で、魚介類を焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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干物
干して乾燥させた魚介類などを焼いた料理。
- 調理方法: 干す
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クレームブリュレ
生クリームと砂糖、卵黄等を混ぜて器に入れ、表面に砂糖をかけて炙った洋菓子。
- 食材: 卵黄, 生クリーム, 牛乳
- 調味料: カソナード, バニラビーンズ
- 調理方法: 固める
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季節のアイスクリーム
- 食材: アイスクリーム
- 調理方法: 凍らせる
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フルーツ盛り合わせ
数種類のフルーツを一緒に盛り合わせた料理。
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