新鮮旬魚の特選造り盛り
刺身盛り合わせ5種
- 食材: イカ, タコ, マグロ, 穴子（アナゴ）, ヒラメ
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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旬の食材の焚き物
その他 煮物
- 食材: 里芋, 青味だいこん, にんじん, しいたけ, フキ
- 調味料: 塩, 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）, 味醂（みりん）, 酒（日本酒）, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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本日の揚げ物
かき揚げ
小さく切った魚介類や野菜等を衣でまとめ、油で揚げた料理。
- 食材: たまねぎ, にんじん
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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本日の煮魚 【伊豆産】金目鯛
金目鯛の煮付け
- 食材: しょうが, キンメダイ
- 調味料: 醤油, 料理酒, 味醂（みりん）, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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本日の焼き魚 【岩手産】のどぐろ
のど黒の一夜干し
- 食材: 魚加工品
- 調理方法: 焼く
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当店自慢の宴会！てっちりコース
てっちり
- 食材: 春菊, ねぎ, 白菜, エノキ, 豆腐, フグ, にんじん
- 調味料: 出汁（だし）, すだちポン酢, もみじおろし
- 調理方法: 煮込む
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