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食材:
アカムツ(のど黒)
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調味料:
塩
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調理方法:
焼く
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食材:
キンメダイ
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調味料:
塩
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調理方法:
焼く
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食材:
鯛, ハマチ
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調味料:
塩
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調理方法:
焼く
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
カニの中腸線という組織で、甲羅についたまま炙ったり、寿司のネタにしたりする。
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食材:
きゅうり
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調味料:
味噌
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調理方法:
かける
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食材:
クラゲ
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調味料:
ポン酢(ポンズ)
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調理方法:
かける
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食材:
アボカド, 豆腐, トマト
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調理方法:
混ぜる
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
溶き卵に明太子、だし汁を混ぜて巻きながら焼きあげる料理。
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
新潟県長岡市栃尾地域で作られる豆腐を油で揚げた料理。
【名物】スチーム豚しゃぶ(蒸籠蒸し)
蒸し豚・豚しゃぶ
豚肉を蒸したり、熱湯にくぐらせ茹でたりする料理。
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食材:
豚肩ロース, 白菜, しめじ
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調理方法:
蒸す
せせり(鶏肉の首の部分)に薄く衣をつけて油で揚げた料理。
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食材:
山芋, 片栗粉, チーズ
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調味料:
サラダ油
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調理方法:
揚げる
具材を串に刺し、パン粉をつけて油で揚げた5串を盛り付けた料理。
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食材:
小麦粉
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調味料:
サラダ油
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調理方法:
揚げる
バターと小麦粉などを炒めて、牛乳で溶いたものに、パン粉をつけて油で揚げた料理。
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食材:
海老, 鶏卵, 小麦粉, パン粉, 牛乳
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調味料:
バター, ホワイトソース
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調理方法:
揚げる
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食材:
牛肉, じゃがいも
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調理方法:
煮る, 揚げる
豚肉のばら肉(三枚肉)を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
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食材:
野菜加工品, チーズ
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調味料:
ホワイトソース
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調理方法:
かける, 焼く
蟹とその他の具に、ホワイトソースをかけてチーズと一緒に焼いた料理。
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食材:
カニ味噌, ホタテ貝, チーズ
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調味料:
ホワイトソース
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調理方法:
かける, 焼く
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食材:
なす, チーズ
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調味料:
ホワイトソース
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調理方法:
かける, 焼く
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食材:
海老, 米, 海苔, ウメ
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調味料:
酢
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調理方法:
揚げる, 巻く
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食材:
米, 鶏卵, ねぎ
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調味料:
ごま油
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調理方法:
焼く
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
塩仕立てのスープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
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食材:
ラーメン, アサリ
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調味料:
塩
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調理方法:
茹でる
秋田県特産の麺が平らで、腰が強い日本の代表的なうどんを使った料理。
そば粉に抹茶などを混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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