すき焼き
肉や魚介類、野菜などの具を、醤油や砂糖で甘辛く煮た料理。
すき焼きの食べ方
鍋が温まったら牛脂を入れて全体に広げます
始めに砂糖を鍋一面に広げて、お肉を数枚入れます。
次に醤油を入れて全体に絡めます。
お肉が焼けてきたら固い野菜（玉ねぎ、椎茸、焼き豆腐、糸こんにゃく）から入れます。
最後に青い野菜（白菜、ネギ等）を入れ、その上に砂糖をふり、醬油をたらします。
鍋が煮える間に生卵を溶き、それに付けてお召し上がりください。
途中、うどんお持ちします。よく煮込んで下さい。
何かあればスタッフがお伺いします。お申し付けください。
すき焼き Q＆A
Q：すき焼きって何ですか？
A：お肉と野菜を鉄板で煮込んだ日本の鍋料理の一つです。関西は主に牛肉（当店は近江牛）を使い、砂糖と醤油だけで味付けします
Q：鍋の中には何が入っているの？
A：牛肉や野菜、豆腐、麺、みりん、醤油、砂糖、酒が入っています
Q:すき焼きの牛肉にはどのように焼けば良いですか？
A: 焼き目が付くまで焼いてください
Q: すき焼きの美味しい食べ方は何ですか？
A: 火加減を調節し、煮すぎないように（お肉が固くなります）
水は出来るだけ入れないようにして下さい（野菜から水分が出てきます）
しゃぶしゃぶ
薄切りの肉や魚介類などを熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
しゃぶしゃぶの食べ方
お鍋が沸騰したら牛肉をつまみ、２～3回味付けした出汁にくぐらせて下さい。
自家製ポン酢やごまだれに付けてお召し上がりください。
次にお野菜、豆腐等を入れて煮込みます。
沸騰したらお肉を入れてお好みのたれでお楽しみ下さい。
しゃぶしゃぶ Q＆A
Q:しゃぶしゃぶってどんなもの？
A:極薄の牛肉を、専用のお鍋で沸騰しているだし汁に数秒くぐらせて、たれにつけて食べるのがしゃぶしゃぶです。向こう側が透けて見えると思うほど、牛肉は大変薄くスライスされているのですぐに肉に火が通ります。
Q:どうやって食べるの？
A:しゃぶしゃぶの鍋には出汁が入っています。加熱して、出汁が温まってきたら、野菜やきのこ、豆腐など好きなものを入れます。出汁が沸騰してきたら、箸でお肉を持ち、食べられる状態になるまでお湯に浸します。肉は透き通るほど薄く切られているので、すぐに火が通ります。色が変わったら食べられます。肉を箸で鍋の中に入れて軽く出汁をくぐらせます。肉を出汁の中で2～3回振って、ポン酢やゴマだれにつけて食べます。
Q:おいしく食べるには？
A:牛肉は薄く切っています。あまり煮込まず、ピンク色になったら食べ頃です。
お鍋が沸騰すると灰汁が出ます。こまめに取り除くと美味しく食べられます。
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