コース詳細内容
12,500円コース
ハイエンドコース
おすすめメニュー
-
提供期間:
通年 -
注文受付時間:
17:00 - 01:00
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
0日前の15:00までに要予約
注文
2名～8名まで注文可能
メニュー紹介文
食前酒
食前のスパークリングワイン
食前酒
前菜
先付
先付け
| メニュー紹介文 | 日本料理のコースの一つで、最初に提供される料理。 |
|---|
たっぷり野菜と鯛のカルパッチョ
タイのカルパッチョ
| メニュー紹介文 | 薄切りにしたタイの切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鯛 |
| 調味料 | 塩, オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー |
| 調理方法 | 生 |
スープ
季節の香り漂うポタージュ
その他 ポタージュ・スープ
| 調理方法 | 煮る |
|---|
焼物
* 以下のメニューから1品選択してください。
活鮑の鉄板焼き
活あわびの鉄板焼き
| メニュー紹介文 | 生きたままのあわびを殻ごと焼いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鮑（アワビ） |
| 調理方法 | 鉄板焼き |
活車海老の鉄板焼き
海老の鉄板焼き
| 食材 | クルマエビ |
|---|---|
| 調理方法 | 鉄板焼き |
肉料理
自家製ローストビーフ トリュフのソース
ローストビーフ
| 食材 | 牛その他, たまねぎ, にんにく |
|---|---|
| 調味料 | 赤ワイン, ローズマリー |
| 調理方法 | 焼く |
野菜の付け合わせ
野菜ソムリエが厳選した焼野菜盛り合わせ
焼き野菜の盛り合わせ
| 調理方法 | 焼く |
|---|
サラダ
京水菜とフルーツトマトのサラダ 自家製ドレッシング
野菜サラダ
| 食材 | トマト, レタス |
|---|---|
| 調理方法 | 混ぜる |
氷菓
季節のソルベ
季節のシャーベット
| メニュー紹介文 | 季節の果物の果汁を主材料に、砂糖や香料などを加えて凍らせたもの。 |
|---|---|
| 調味料 | 砂糖 |
| 調理方法 | 凍らせる |
肉料理
特選A5フィレステーキ
ヒレステーキ
| メニュー紹介文 | ヒレと呼ばれる腰部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。 |
|---|---|
| 調理方法 | 焼く |
特選A5サーロインステーキ150ｇ
サーロインステーキ
| メニュー紹介文 | サーロインと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛サーロイン |
| 調理方法 | 焼く |
ごはん物
丹波産コシヒカリの土鍋ご飯
土鍋ご飯
| メニュー紹介文 | 米を土鍋でふっくら炊き上げた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 米 |
| 調理方法 | 蒸す |
汁物
味噌汁
| メニュー紹介文 | 野菜や魚介類、豆腐などの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。 |
|---|---|
| 食材 | 豆腐 |
| 調味料 | 味噌, 出汁（だし） |
| 調理方法 | 煮込む |
酢の物
香の物
漬物
| メニュー紹介文 | 食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。 |
|---|---|
| 食材 | きゅうり, だいこん |
| 調理方法 | 漬ける |
デザート
シェフのお勧めデザート
デザート
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
* 画像はイメージになります。
* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
他言語変換システムはぐるなびで特許を取得した独自のシステムです（特許番号5898365号、5952479号）