オリーブ
オリーブ（果実）をオリーブオイルに漬け込んだ料理。
- 食材: オリーブ
- 調理方法: 漬ける
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ピクルス
- 食材: ピクルス
- 調理方法: 漬ける
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ラタトゥイユ
- 食材: ズッキーニ, トマト, なす, パプリカ, にんにく
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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サーモンのマリネ
- 調理方法: 混ぜる
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パテ・ド・カンパーニュ
- 食材: 鶏レバー, 合いびき肉, たまねぎ, にんにく, 鶏卵
- 調味料: ブランデー, オリーブオイル, ローリエ
- 調理方法: パテ
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その他 テリーヌ・パテ・ムース
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チーズ盛り合わせ
数種類のチーズを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: チーズ
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キャロットラペ
- 食材: にんじん
- 調理方法: 混ぜる
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生ハムサラダ
- 食材: レタス, 生ハム
- 調理方法: 混ぜる
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エスカルゴ
- 調理方法: 焼く
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キッシュロレーヌ
- 食材: 豚肉, たまねぎ, 鶏卵, ベーコン, 小麦粉, 生クリーム
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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チーズフォンデュ
- 食材: チーズ
- 調理方法: 煮る
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フォアグラのポワレ
- 食材: フォアグラ
- 調味料: バター, オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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牛ほほ肉煮込み
- 食材: 牛ホホ
- 調理方法: 煮込む
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仔羊のロースト
- 食材: 羊肉
- 調理方法: 焼く
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鴨肉のコンフィ
- 食材: 鴨肉
- 調理方法: 煮込む
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フランスパン
- 食材: 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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ガトーショコラ
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 牛乳, チョコレート
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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クレームブリュレ
- 食材: 卵黄, 生クリーム, 牛乳
- 調理方法: 固める
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