半熟煮卵ウニイクラのせ
半熟煮卵に雲丹とイクラをのせた料理
- 食材: ウニ, いくら, 半熟卵
- 調理方法: 生
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骨せんべい
魚（アジ、イワシ、サンマなど）の中骨を油で揚げた料理。
- 調理方法: 焼く
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きゅうりの浅漬け
きゅうりを調味液に短時間漬けた漬物。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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茄子の揚げ煮浸し
揚げた茄子を出汁と醤油、みりんで煮込み、煮汁ごと器に盛った料理。
- 食材: なす
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 出汁（だし）
- 調理方法: 揚げる
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ナムル
野菜や山菜を茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 春菊, ほうれん草, にんじん
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 和える
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ポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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長芋のわさび漬け
長芋とみじん切りのわさびの根や茎を塩漬にし、酒粕など調味料と練り合わせた漬物。
- 食材: わさび菜, 長芋
- 調味料: 酒粕（さけかす）
- 調理方法: 漬ける
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バイ貝の煮付け
バイ貝を醤油やみりんなどの調味料で煮た料理。
- 食材: バイ貝
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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塩辛
魚介類の身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: 鮭（サケ）, いくら
- 調味料: 塩, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 漬ける
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つぶ貝
- 調味料: 生わさび
- 調理方法: 焼く
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レーズンバター
バターにラム酒など漬けたレーズンを練り合わせた洋菓子。
- 食材: レーズン, イチジク
- 調味料: バター
- 調理方法: 固める
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キムチ
- 食材: にら, 白菜, にんにく, 牡蠣（カキ）
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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スイートポテトフライ
切ったサツマイモに衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: さつまいも
- 調理方法: 揚げる
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とろたく巻き
海苔の上に酢飯とトロと沢庵をのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: トロ, 海苔, たくわん, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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海老マヨ
海老に衣をつけて揚げたものにマヨネーズをかけた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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胡麻かんぱち
生のカンパチの切り身を、胡麻と醤油、味醂などで味付けした福岡県の郷土料理。
- 食材: カンパチ
- 調味料: 醤油, 胡麻（ごま）
- 調理方法: 生
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麻婆豆腐
切った豆腐とひき肉を豆板醤などと一緒に炒め、水溶き片栗粉や調味料で軽く煮た料理。
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐, 片栗粉, 鯖（サバ）
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油
- 調理方法: 炒める
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海鮮ユッケ
生の魚介類を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: マグロ, カツオ, 鮭（サケ）, ねぎ, にんにく, ゴマ, 卵黄
- 調理方法: 生
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鯛しゃぶ
鯛の身を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 鯛
- 調味料: 出汁（だし）, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 炙る
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 牛肉
- 調理方法: 焼く
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
野菜の天ぷら
野菜を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 野菜
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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白身魚の天ぷら
白身魚を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 海鮮
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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日替わり魚のあら炊き
日によって変わる、味付けした魚のあらを蒸し煮する料理。
- 調理方法: 煮る
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その他 煮魚・魚の煮つけ
- 食材: 鱈（タラ）
- 調理方法: 煮る
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金目鯛の煮付け
金目鯛を醤油やみりんなどの調味料で煮た料理。
- 食材: キンメダイ
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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湯豆腐
昆布入りお鍋に豆腐を入れて温めて、つけだれで食べる料理。
- 食材: 豆腐, 牡蠣（カキ）, 春菊
- 調理方法: 茹でる
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炙り牛刺し
牛肉の表面を直火で炙り、薄く切って刺身にした料理。
- 食材: ウニ, いくら, 神戸ビーフ
- 調理方法: 直火焼き
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ローストビーフ
- 食材: 牛その他, たまねぎ, にんにく
- 調味料: 赤ワイン, ローズマリー
- 調理方法: 焼く
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チキン南蛮
鶏の唐揚げに甘酢をからめて、タルタルソースをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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肉豆腐
牛肉や豚肉等を豆腐と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豆腐, 神戸ビーフ
- 調理方法: 煮る, 焼く
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手羽先唐揚げ
手羽先（鶏の翼の端部分）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 揚げる
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コーンのかき揚げ
とうもろこしを衣でまとめて、油で揚げた料理。
- 食材: コーン
- 調理方法: 揚げる
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さきイカの天ぷら
生のイカをあぶり焼きにして裂いたものを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: イカ, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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穴子の一本揚げ
穴子を一尾丸ごと油で揚げた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）
- 調理方法: 揚げる
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かき揚げ
小さく切った魚介類や野菜等を衣でまとめ、油で揚げた料理。
- 食材: たまねぎ, にんじん, 鯛, 紅しょうが
- 調理方法: 揚げる
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牛レアカツ
牛肉にパン粉をつけて、油で揚げたものを牛肉がレアの状態で食べる料理。
- 食材: 牛肉, パン粉, トロサーモン
- 調味料: タルタルソース
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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カキフライ
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 揚げる
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カニクリームコロッケ
カニの身にクリームソースを混ぜ、パン粉を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: パン粉, ズワイガニ, カニ味噌
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: 揚げる
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イカのバター焼き
バターで焼いたイカにニンニクや醤油等で味付けする料理。
- 食材: スルメイカ
- 調味料: バター, 醤油
- 調理方法: 焼く
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トロ鯖焼き
トロ鯖を焼いた料理。
- 食材: トロ
- 調理方法: 煮込む, 焼く
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カマ焼き
魚のカマと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: 季節の魚
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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その他 焼き魚
- 食材: 季節の魚
- 調理方法: 焼く
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カマ塩焼き
カマ（魚のアラ）を塩で味付けして焼く料理。
- 食材: 鯛
- 調理方法: 焼く
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ししゃも焼き
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 焼く
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エイヒレ
乾燥させたエイのひれ、軽く炙って醤油やマヨネーズで食べるのが定番。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 干す
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ニラチヂミ
水で溶いた小麦粉に、刻んだニラを入れて平たく焼いた韓国料理。
- 食材: にら, 鶏卵, 小麦粉, 米粉, タコ
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 焼く
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帆立バター醤油の炭火焼き
- 食材: ホタテ貝
- 調味料: 醤油, バター
- 調理方法: 炭火焼き
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あさりの酒蒸し
あさりを調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 蒸す
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カニグラタン
蟹とその他の具に、ホワイトソースをかけてチーズと一緒に焼いた料理。
- 食材: チーズ, 蟹, カニ味噌
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: かける, 焼く
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焼き縞ほっけ
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 焼く
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焼き牡蠣
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 焼く
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カキフライ
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 揚げる
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