マグロ
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うなぎ
- 食材: 鰻（ウナギ）, 海苔, 酢飯
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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さば
- 食材: 鯖（サバ）, 海苔, 酢飯
- 調味料: 酢
- 調理方法: 生, 漬ける
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あじ
- 食材: 米
- 調味料: 酢
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剣いか
- 食材: 魚介類, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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しまあじ
- 食材: シマアジ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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あぶりとろ（塩、ポン酢）
- 食材: クロマグロ, トロ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生, 切る, 炙る
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うに
- 食材: ウニ, 米
- 調味料: 酢
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鉄火巻
海苔の上に酢飯とマグロをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: マグロ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 切る, 巻く
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赤だし
豆味噌の調合味噌で仕立てた味噌汁。
- 調味料: 赤味噌
- 調理方法: 煮る
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うざく
鰻の蒲焼または白焼きをキュウリやミョウガと一緒に酢で和えたもの。
- 食材: 鰻（ウナギ）, きゅうり, しょうが
- 調味料: 酢
- 調理方法: 和える
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貝柱塩焼き
貝柱を塩をつけて、両面グリルで焼いた料理のこと。
- 調理方法: 焼く
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白身薄造り
生の白身の刺身を薄く切り、醤油やたれをつけて食べる料理。
- 食材: 白身魚
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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造り盛り合せ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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平目
- 食材: ヒラメ, 米
- 調味料: 酢
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しゃこ
- 食材: 米
- 調味料: 酢
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たこ
- 食材: タコ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生, 茹でる
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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