数種類の肉や魚介類、野菜を出汁と醤油などで煮て、盛り合わせた料理。
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調味料:
醤油, 出汁(だし)
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調理方法:
煮る, 和える
京鴨ステーキとフォアグラのミルフィーユ
合鴨のステーキ
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
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食材:
鶏ササミ, 鶏ハツ, 鶏レバー
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調理方法:
焼く
野菜をフライパンやオーブンやグリルで焼く料理のこと。
下味をつけた一口サイズのせせり(鶏肉)を串に刺して直火焼きした料理。
イリアンタイガーの香草バター焼き
その他 グリル・ソテー
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食材:
海老
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調味料:
ハーブ, ガーリックソース
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調理方法:
焼く
鮭ハラス焼き~自家製タルタルソース~
鮭ハラス焼き
鮭のハラスと呼ばれる部分を焼いた料理。
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食材:
鶏ムネ, 鶏レバー, 鶏ハツ
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調理方法:
生
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
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食材:
鴨肉
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調味料:
割下
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調理方法:
焼く, 煮る
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食材:
鶏ムネ, 大葉, にんじん, 湯葉
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調理方法:
揚げる
生の野菜に醤油ベースなどのドレッシングをかけた料理。
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食材:
なす, 小麦粉, 豚ひき肉
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調味料:
サラダ油, 味噌
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調理方法:
揚げる
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食材:
小麦粉, 海老
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調味料:
サラダ油
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調理方法:
揚げる
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
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食材:
小麦粉, 海老, 実野菜, 根菜類
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調味料:
サラダ油
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調理方法:
揚げる
おにぎり(握った飯)に醤油や味噌等を塗り、焼き網で焼く料理。
米と具を一緒に炊き込んでつくる料理、五目ご飯とも言う。
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食材:
米, 湯葉
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調味料:
醤油, 山椒(サンショウ)
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調理方法:
蒸す, 混ぜる
季節野菜のおひたし
その他 酢の物・和え物・おひたし
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食材:
ひじき, 豆・発芽野菜
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調味料:
出汁(だし)
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調理方法:
煮る
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食材:
なす
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調味料:
出汁(だし)
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調理方法:
素揚げ, 煮込む, 冷やす
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食材:
ホタテ貝
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調味料:
酢, 味噌, からし(芥子、辛子)
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調理方法:
和える
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食材:
白身魚(小), たまねぎ, にんじん
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調味料:
酢
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調理方法:
漬ける, 素揚げ
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食材:
鶏ムネ
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調味料:
西京味噌
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調理方法:
焼く
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食材:
鶏ササミ, 大葉, ウメ
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調理方法:
焼く
下味をつけた一口サイズの鶏レバーを串に刺して直火焼きした料理。
*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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*実際の価格と異なっている場合があります。
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