バラ Bara 〈Boneless short ribs.The delicilus "King of ribs"〉
その他 焼肉・ホルモン
ブリスケ(肩バラ)Brisket〈Becoming popular times.Enjoy our thin sliced brisket cut〉
その他 焼肉・ホルモン
カルビ 〈The cut next to the "Harami"(Skirt). Delicious with an addictive texture.〉
カルビ
ビワハラミ Hanging diaphragm〈One of the two parts that make up "Harami"(skirt).〉
サガリ
上ロース High quality Sirloin〈We use the best quality sirloin,of course〉
牛ロース
骨付き和牛テール Tail with Bone〈Sliced base of the tail.Delicious and easy to eat.〉
テール
コリコリタン(舌下)〈Edge of the tongue〉
タン
ハラミすじ Diaphragm Tendon〈Loved by tendon fans.The tendon along the skirt steak cut.〉
ホルモン
カッパ 〈The surface lean meat of the short ribs.〉
その他 焼肉・ホルモン
上タン High quality tongue centre〈Always a high selling cut.Rare or well done,both great.〉
タン
極厚タン Centre of the tongue〈A thick cut taken from the centre of the tongue.〉
タン
ハチノス(第2胃)Second stomach〈Literally all quests instantly love this with their first taste.〉
ハチノス
上みの(第1胃)First stomach〈High quality Japanese"Mino"isu pink in colour.〉
上ミノ
上アカセン(第4胃)Fourth stomach〈Known as"Giara"in the Kanto area(east of Japan).〉
アカセン(ギアラ)
上てっちゃん(大腸)Large intestine〈Aprized part to some.Also known as"Shimacho"and"Toro-horumon"〉
ホルモン
*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
*画像はイメージになります。
*実際の価格と異なっている場合があります。
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