万作名物旨煮
- 食材: 鶏肉, ごぼう, にんじん, かまぼこ（蒲鉾類）, こんにゃく, じゃがいも
- 調味料: 醤油, 砂糖, 塩
- 調理方法: 煮る
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万作サラダ
- 食材: ほうれん草, エノキ
- 調理方法: 混ぜる
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しび(まぐろ)のごま漬け
生のマグロの切り身を、胡麻と醤油、味醂などで味付けした福岡県の郷土料理。
- 食材: マグロ
- 調味料: 醤油, 胡麻（ごま）
- 調理方法: 生
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宮崎名物“冷汁”
ご飯や麦飯に、冷たい出汁を注いで食べる料理。
- 食材: 米, ゴマ
- 調味料: 麦味噌
- 調理方法: 煮る, 冷やす
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宮崎地鶏 じとっこのももたたき
- 食材: 鶏ムネ, たまねぎ, 大葉, にんにく
- 調味料: 醤油, 塩
- 調理方法: 焼く, ミディアム（焼き方）
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名物チキン南蛮
- 食材: 鶏ムネ
- 調味料: 砂糖, 醤油, 酢, マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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霧島鶏もも焼き
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 焼く, ウェルダン（焼き方）
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飫肥天(おびてん)
魚のすり身を、豆腐と混ぜて調味料で味付けし、油で揚げた料理。
- 食材: 魚のすり身, 豆腐
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 揚げる
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桜ユッケ
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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飛来幸地鶏卵の卵焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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半熟味玉のポテトサラダ
- 食材: じゃがいも, 半熟卵
- 調理方法: 混ぜる
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鶏皮ポン酢
茹でた鶏の皮をポン酢であえた料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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浅漬け盛り合わせ
野菜を調味液に短時間漬けた漬物を数種類盛り合わせたもの。
- 調理方法: 漬ける
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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トマトと鶏生ハムサラダ
- 食材: トマト, 生ハム
- 調理方法: 混ぜる
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カンパチのカルパッチョ
薄切りにしたカンパチの切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: カンパチ
- 調味料: 塩, オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: かける, 切る
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豚タン
- 食材: 豚その他
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く, ウェルダン（焼き方）
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せせりにんにくマヨネーズ焼き
せせり（鶏肉の首の部分）を鉄板で焼いた料理。
- 食材: 鶏せせり
- 調味料: ニンニク, マヨネーズ
- 調理方法: 鉄板焼き
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特製つくね
鶏肉のすり身と、つなぎを練り合わせたものを鉄板で焼いた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 焼く
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宮崎牛のスタミナ鉄板焼き
- 食材: 牛肉, たまねぎ, もやし（緑豆）, とうがらし, にんにく
- 調味料: 塩, 醤油
- 調理方法: 焼く, ミディアム（焼き方）
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万作の唐揚げ
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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めひかりの唐揚げ
- 食材: メヒカリ（アオメエソ）, レモン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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がね(さつまいものかき揚げ)
さつまいもなどの具材に小麦粉の衣をつけて揚げた鹿児島の郷土料理。
- 食材: さつまいも, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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飛来幸地鶏卵の卵かけご飯
ご飯に、生卵をのせて醤油などで味付けした料理。
- 食材: 米, 鶏卵
- 調理方法: かける
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霧島鶏と飛来幸地鶏卵のぜいたく親子丼
- 食材: 鶏肉, 鶏卵, 米, ねぎ
- 調味料: 醤油, 砂糖
- 調理方法: 煮る
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万作辛麺
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鶏ラーメン
鶏白湯仕立てのスープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: ラーメン
- 調理方法: 茹でる
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肉巻きおにぎり
醤油漬けにした豚肉をご飯に巻いて焼いたおにぎり料理。
- 食材: 豚肉, 米
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鶏雑炊
米と鶏肉を多めの出汁で柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: 鶏その他, 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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大学芋のバニラアイス添え
さつまいもを揚げて砂糖と水を煮詰めたタレと絡めた料理にアイスを添えたデザート。
- 食材: さつまいも, アイスクリーム
- 調味料: 砂糖
- 調理方法: 揚げる
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マンゴーシャーベット
- 食材: マンゴー
- 調理方法: 凍らせる
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あくまき ～紅芋アイス添え～
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