地鶏の塩焼き
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）, オリーブオイル
- 調理方法: 直火焼き
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鴨肉, 鶏ササミ, 鶏モモ, 鶏ムネ, 鶏レバー
- 調味料: 黒コショウ（ブラックペッパー）, 塩, 醤油, ポン酢（ポンズ）, ごま油
- 調理方法: 網焼き, ベリーレア（焼き方）
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盛り合わせ
- 食材: 鶏その他
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 網焼き
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せせり
下味をつけた一口サイズのせせり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 網焼き
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砂肝の串焼き
下味をつけた砂肝（鶏の胃の一部）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 網焼き
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軟骨
- 食材: 鶏なんこつ
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 網焼き
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ささみ
- 食材: 鶏ササミ
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 網焼き
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ハツ
鶏の心臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 網焼き
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏その他
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 網焼き
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鶏レバー
下味をつけた一口サイズの鶏レバーを串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏レバー
- 調味料: 醤油, 赤ワイン, 砂糖, 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 網焼き
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鶏皮串
一口サイズの鶏の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 網焼き
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ぼんじり
下味をつけた一口サイズのぼんじり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ぼんじり
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 網焼き
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏その他
- 調味料: 砂糖, 醤油, 赤ワイン, 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 網焼き
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ヤゲン
一口サイズのヤゲン（鶏の軟骨）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 網焼き
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏その他
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
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手羽先
手羽先（鶏の羽先）を直火焼きした料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: ウェルダン（焼き方）, 網焼き, 直火焼き
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ソーセージ
- 食材: 豚その他, 羊腸
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 焼く
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炭火焼
肉、魚介類、野菜などの食材を炭火で焼く料理。
- 食材: カマンベールチーズ
- 調理方法: 網焼き, 直火焼き
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刺身
- 食材: 鴨肉
- 調味料: 塩, 醤油, 生姜（ショウガ）, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鴨肉, ねぎ, 水菜
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 網焼き
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鴨肉, ねぎ, 水菜, たまねぎ
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 網焼き
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ユッケ
- 食材: 鴨肉, 大葉, たまねぎ, 卵黄, ねぎ
- 調味料: 醤油, ラー油（辣油、ラーヨウ）, ごま油
- 調理方法: 混ぜる, 生
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鴨肉, ねぎ, 卵黄
- 調味料: 砂糖, 醤油, 赤ワイン
- 調理方法: 網焼き
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その他 寿司
- 食材: 米, 鴨肉, 青ネギ, わさび
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生, 混ぜる
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盛り合わせ
- 食材: 実野菜, 茎・花野菜, きのこ類, いも類, 根菜類
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）, オリーブオイル
- 調理方法: 網焼き
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野菜焼き（グリル・ソテー）
野菜を炙って焼いたり、少量の油でフライパン炒める料理。
- 食材: 山芋
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）, オリーブオイル
- 調理方法: 網焼き
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野菜焼き（グリル・ソテー）
野菜を炙って焼いたり、少量の油でフライパン炒める料理。
- 食材: れんこん
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）, オリーブオイル
- 調理方法: 網焼き
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野菜焼き（グリル・ソテー）
野菜を炙って焼いたり、少量の油でフライパン炒める料理。
- 食材: オクラ
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, オリーブオイル
- 調理方法: 網焼き
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野菜焼き（グリル・ソテー）
野菜を炙って焼いたり、少量の油でフライパン炒める料理。
- 食材: ししとうがらし
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 網焼き
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