アジの活き造り
生きたまま捌いたアジの身を、器に盛り付けた料理。
- 食材: 鯵（アジ）
- 調理方法: 生
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サザエ（刺身）
生のサザエを薄く切り、醤油などで食べる料理。
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ウニ
- 食材: ウニ, 米
- 調味料: 酢
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イカ刺し
生のイカの身を細長く切って盛り付けた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 生
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伊勢海老の姿造り
生の伊勢海老の身を、頭や尾と一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 伊勢海老
- 調理方法: 生
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活鮑のお造り
生きたまま捌いた鮑の身を、器に盛り付けた料理。
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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上にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に上質な具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調理方法: 生
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大トロ
- 食材: マグロ, 米
- 調味料: 酢
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シマアジ（寿司）
- 食材: シマアジ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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サーモン
- 食材: 鮭（サケ）, 米
- 調味料: 酢
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甘海老
- 食材: 米
- 調味料: 酢
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車海老の天ぷら
車海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: クルマエビ, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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穴子の一本揚げ
穴子を一尾丸ごと油で揚げた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）
- 調理方法: 揚げる
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鯛のあら炊き
鯛のあら部分を酒やみりんなど、数種類の調味料で煮込んだ料理。
- 食材: 鯛
- 調味料: 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
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マグロのカマ焼き
- 食材: マグロ
- 調理方法: 焼く
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車海老塩焼き
殻つきの車海老を塩で味付けして焼く料理。
- 食材: クルマエビ
- 調理方法: 焼く
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酢味噌和え
酢を加えてすった味噌で、魚介類、海藻、野菜などをあえる料理。
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 和える
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タコわさび
タコをおろしわさびや刻んだわさびとあえた料理。
- 食材: タコ, わさび
- 調理方法: 和える
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カニ味噌
カニの中腸線という組織で、甲羅についたまま炙ったり、寿司のネタにしたりする。
- 調理方法: 茹でる
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鯖の塩焼き
鯖を塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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せせりの鉄板焼き
せせり（鶏肉の首の部分）を鉄板で焼いた料理。
- 食材: 鶏せせり
- 調理方法: 鉄板焼き
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砂肝のガーリックバター焼き
砂肝と呼ばれる鶏の胃の部分をガーリックバターにからめて焼く料理。
- 食材: 鶏砂肝, にんにく
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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鶏皮
鶏の皮を焼いた料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調理方法: 焼く
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手羽先塩焼き
- 食材: 鶏手羽先
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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ホッケの塩焼き
ホッケを塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: ホッケ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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イカげそバター焼き
イカの下足（ゲソ）にバターを加えてフライパンなどで焼く料理。
- 食材: イカ
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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春巻き
小麦粉の皮に、醤油などで味付けしたひき肉と野菜などの具を巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 豚ひき肉, キャベツ, たけのこ, しいたけ, 春巻の皮, チーズ
- 調理方法: 揚げる
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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するめの天ぷら
内臓を取り除いて干したイカに小麦粉の衣を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: スルメ
- 調理方法: 揚げる
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ミートコロッケ
じゃがいもと挽肉を混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: ひき肉, じゃがいも, 鶏卵, パン粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜて調味料で味付けした料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ, にんじん, 焼きそば
- 調理方法: 焼く
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海老マヨサラダ
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 混ぜる
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ホルモンの唐揚げ
ホルモンと呼ばれる部分の肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 調理方法: 揚げる
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おにぎり
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 海苔
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梅茶漬け
ご飯に梅干しをのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, ウメ
- 調理方法: かける
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