鶏皮串
一口サイズの鶏の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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ぼんじり
下味をつけた一口サイズのぼんじり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ぼんじり
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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ねぎま
一口サイズの鶏肉とネギを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏モモ, 長ネギ
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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レバー
肝臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏レバー
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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ささみわさび串
- 食材: 鶏ササミ
- 調味料: わさび醤油
- 調理方法: 串焼き
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ささみ梅しそ串
下味をつけたささみ（鶏肉）に梅しそをトッピングし、串にさして直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ササミ, 梅肉, しそ
- 調理方法: 串焼き
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せせり
下味をつけた一口サイズのせせり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏せせり
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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ソーセージ串焼き
一口サイズのソーセージを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: ソーセージ
- 調理方法: 串焼き
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てっちゃんの串焼き
一口サイズに切った、てっちゃんと呼ばれる牛の大腸の部分を串に刺して炭火で焼く料理。
- 食材: 牛ダイチョウ
- 調理方法: 串焼き
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長ネギ串焼き
一口サイズのネギを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 長ネギ
- 調理方法: 串焼き
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砂肝の串焼き
下味をつけた砂肝（鶏の胃の一部）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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かしわ
かしわ（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏その他
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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半熟卵の串焼き
半熟玉子を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 半熟卵
- 調理方法: 直火焼き
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おろしつくね
- 食材: 鶏ひき肉
- 調味料: 大根おろし
- 調理方法: 串焼き
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つくねタレ串焼き
鶏肉のすり身と、つなぎを一緒に練り合わせ、タレを付けて串に刺し、焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調味料: 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 串焼き
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豚バラ串
一口サイズの豚バラ肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 薩摩黒豚, 豚バラ
- 調味料: 大根おろし
- 調理方法: 串焼き
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豚バラ串
一口サイズの豚バラ肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 薩摩黒豚, 豚バラ
- 調味料: タレ
- 調理方法: 串焼き
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ハツ
鶏の心臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調理方法: 焼く
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ハツモト
大動脈の心臓に近い部位を焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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玉ねぎの串揚げ
玉ねぎを串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: たまねぎ, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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れんこんの串揚げ
れんこんを串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: れんこん, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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牛肉の串揚げ
牛肉を串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 牛肉, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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ささみ串揚げ
鶏のささみを串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏ササミ
- 調理方法: 揚げる
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万願寺唐辛子の串揚げ
万願寺唐辛子を串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理
- 食材: 万願寺とうがらし
- 調理方法: 揚げる
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日替わり刺身盛り合わせ3種
日によって異なる3種類の魚の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 調理方法: 生
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刺身
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水炊き
鶏肉と野菜を水から煮立たせて、ポン酢や薬味に付けて食べる鍋料理。
- 食材: 鶏肉, 白菜, 長ネギ, しいたけ, シラタキ, 豆腐, ユズ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 煮る
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地鶏のしゃぶしゃぶ
薄切りにした地鶏を熱湯にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 地鶏
- 調理方法: 茹でる
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レモンミルフィーユ鍋
薄切りの豚肉や野菜を重ねて一緒に鍋で煮込み、薄切りにしたレモンを浮かべた料理。
- 食材: 豚肉, 野菜, レモン
- 調理方法: 煮込む, 切る
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ちゃんぽん（追加用）
お鍋の追加としてちゃんぽん麺をご注文いただけます。
- 食材: ちゃんぽん麺
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ご飯（追加用）
ごはんを追加できます。
- 食材: 米
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レアステーキユッケ
レアに焼き上げた牛肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 黒毛和牛, 卵黄
- 調理方法: 和える, 焼く
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栃尾の油揚げ
新潟県長岡市栃尾地域で作られる豆腐を油で揚げた料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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炙り明太子
明太子の表面を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 明太子, ユズ, ねぎ
- 調理方法: 炙る
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えいひれ炙り焼き
乾燥させたエイのひれ部分を、軽く炙った料理。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 炙る
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さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 食材: 季節野菜
- 調理方法: 揚げる
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アンチョビフライドポテト
- 食材: じゃがいも, アンチョビ
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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揚げとうもろこし
とうもろこしを油で揚げた料理。
- 食材: とうもろこし
- 調理方法: 揚げる
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ナムル
野菜や山菜を茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 和える
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イカ醤油漬け
イカを醤油で漬け込んだ料理。
- 食材: イカ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 漬ける
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鶏の生ハム
- 食材: 鶏肉, 生ハム
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 黒豆
- 調理方法: 茹でる
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根菜せんべい
れんこんやごぼう、さつま芋を薄く切り油で揚げる料理。
- 食材: ごぼう, れんこん, さつまいも
- 調理方法: 揚げる
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塩昆布キャベツ
- 食材: キャベツ, 塩昆布
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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牛肉の燻製
牛肉に木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした料理。
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 燻す
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みょうが味噌
細かく切ったみょうがに味噌などの調味料を加えて、一度火を通してから冷やした料理。
- 食材: ミョウガ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 切る, 冷やす
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焼きカプレーゼ
トマトの中にモッツァレラチーズを加えてオーブンで焼き、オリーブオイルと塩こしょうで味付けしてバジルをのせた料理。
- 食材: トマト, バジル, モッツァレラチーズ
- 調味料: 塩, オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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生麩田楽
生麩を網で直火焼きし、味噌ベースのソースを塗った料理。
- 食材: 生麩
- 調味料: 味噌
- 調理方法: かける
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野菜焼き
- 食材: さつまいも
- 調味料: 蜂蜜（はちみつ）, バター
- 調理方法: 炭火焼き
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焼きアボカド
- 食材: アボカド
- 調味料: 味噌, マヨネーズ
- 調理方法: 炭火焼き
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山芋の炭火焼
山芋を炭火で焼いた料理。
- 食材: 山芋, 海苔
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: 炭火焼き
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レンコン焼き
- 食材: れんこん
- 調味料: うに醤油
- 調理方法: 焼く
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万願寺とうがらしの炭火焼き
- 食材: 万願寺とうがらし
- 調理方法: 炭火焼き
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椎茸の炭火焼き
- 食材: しいたけ
- 調理方法: 炭火焼き
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水菜のサラダ
- 食材: 水菜, わさび菜, グレープフルーツ
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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水菜のサラダ
- 食材: 水菜, わさび菜
- 調味料: 和風ドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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海老と野菜の生湯葉春巻き
海老や野菜などの具材を豆乳の加熱時にできる膜で巻いた料理。
- 食材: 海老, アボカド, 湯葉
- 調理方法: 巻く
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大根サラダ
生の大根にドレッシングなどをかけた料理。
- 食材: だいこん
- 調理方法: 混ぜる
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ポテトサラダ
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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焼おにぎり
おにぎり（握った飯）に醤油や味噌等を塗り、焼き網で焼く料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 焼く
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明太子茶漬け
ご飯に明太子をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, 明太子
- 調味料: 出汁（だし）
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梅茶漬け
ご飯に梅干しをのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, ウメ
- 調理方法: かける
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米, 昆布
- 調理方法: かける
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わさび茶漬け
ご飯にわさびをのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: かける
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鶏雑炊
米と鶏肉を多めの出汁で柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: 鶏その他, 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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稲庭うどん
秋田県特産の麺が平らで、腰が強い日本の代表的なうどんを使った料理。
- 食材: うどん
- 調理方法: 茹でる
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稲庭うどん
秋田県特産の麺が平らで、腰が強い日本の代表的なうどんを使った料理。
- 食材: うどん
- 調理方法: 冷やす
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塩焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜて塩やこしょうで味付けした料理。
- 食材: 鶏肉, 焼きそば
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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ごはん
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プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 固める
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パフェ
- 食材: 生クリーム, アイスクリーム, 生麩
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日替わりアイスクリーム
- 調理方法: 凍らせる
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