和牛ローストビーフ
- 食材: 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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ポークグリル・ソテー
- 食材: 豚肉
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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地鶏のハーブロースト
地鶏の肉をハーブで香り付けし、炙ったり、蒸し焼きにした料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: ハーブ, ニンニク
- 調理方法: 蒸す, 焼く, 炙る
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せせりの柚子胡椒焼き
せせり(鶏肉の首の部分)に醤油や酒、柚子胡椒で下味を漬け込んで焼いた料理。
- 食材: 鶏せせり
- 調味料: 醤油, 酒(日本酒), 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 焼く
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ピリ辛ソーセージのマヨチーズ焼き
ピリ辛ソーセージをマヨネーズとチーズにからめて焼いた料理。
- 食材: ソーセージ, チーズ
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 焼く
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砂肝
砂肝と呼ばれる鶏の胃の部分を使った料理。
- 食材: 鶏砂肝
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しいたけの香草バター焼き
しいたけを、にんにくやパセリなどを加えたバターで味付けをして焼いた料理。
- 食材: パセリ, にんにく, しいたけ, カタツムリ
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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タコのカルパッチョ
薄切りにしたタコの切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: タコ
- 調理方法: 和える
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野菜のトマト煮と玉子のオーブン焼き
野菜をトマトと一緒に煮込み、玉子を加えてオーブンで焼いた料理。
- 食材: トマト, 鶏卵
- 調理方法: 煮込む, オーブン焼き
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揚げ茄子のバルサミコ酢和え 生ハムのせ
揚げた茄子をバルサミコ酢で和えて、生ハムをのせた料理。
- 食材: なす, 生ハム
- 調味料: バルサミコ酢
- 調理方法: 和える
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卵の燻製
卵を木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 燻す
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前菜盛り合わせ3種
3種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
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前菜盛り合わせ5種
5種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
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魚介のアヒージョ
魚介を醤油、かつお節、ニンニク、オリーブオイルなどで煮込んだ料理。
- 食材: にんにく, 鰹節, 魚加工品
- 調味料: オリーブオイル, 醤油
- 調理方法: 煮込む
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海老とブロッコリーのアヒージョ
海老とブロッコリーをニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: ブロッコリー, にんにく, 海老
- 調味料: バター, オリーブオイル, 唐辛子(とうがらし)
- 調理方法: 煮る
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牡蠣のアヒージョ
牡蠣をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: 牡蠣(カキ)
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タコのアヒージョ
一口大に切ったタコをニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: タコ
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ホタテのアヒージョ
ホタテをニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: ホタテ貝
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せせりとししとうのアヒージョ
せせり(鶏肉の首の部分)とししとうを、にんにくとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: 鶏せせり, ししとうがらし, にんにく
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 煮る
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牛ホルモンのアヒージョ
ホルモンと呼ばれる牛の内臓部分をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: 牛モツ, にんにく
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 煮る
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砂肝のアヒージョ
砂肝(鶏の胃の一部)をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: 鶏砂肝, にんにく
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 煮込む
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キノコのアヒージョ
キノコをニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: マッシュルーム
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パン
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パエリア
肉や魚介類、野菜を炒め、サフランを混ぜた米と一緒に炊き込んだスペイン料理。
- 食材: 鶏肉, トマト, パプリカ, たまねぎ, にんにく, インゲン, 米
- 調味料: オリーブオイル, サフラン
- 調理方法: 焼く
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あさりのパエリア
米とあさりなどの具を、土鍋で一緒に炊き込んだスペイン料理。
- 食材: アサリ, 米
- 調理方法: 炊く
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生ハムシーザーサラダ
生ハムをサラダの上にのせ、シーザードレッシングをかけた料理。
- 食材: 生ハム
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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海老とアボカドのコブサラダ
海老とアボカドなどの具材を細かく刻んで、ドレッシングをかけた料理。
- 食材: アボカド, 海老
- 調理方法: 混ぜる
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ミックスナッツ
数種類のピーナッツを一緒に盛り合わせたもの。
- 食材: ナッツ
- 調理方法: 焼く
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チーズ盛り合わせ
数種類のチーズを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: チーズ
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生ハムとサラミの盛り合わせ
数種類の生ハムとサラミを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 生ハム, サラミ
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オリーブのマリネ
オリーブ(果実)をオリーブオイルと酢など数種類の調味料に漬けた料理。
- 食材: オリーブ
- 調味料: 酢, オリーブオイル
- 調理方法: 漬ける
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ピクルス
- 食材: ピクルス
- 調理方法: 漬ける
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アンチョビのポテトサラダ
- 食材: じゃがいも, アンチョビ
- 調理方法: 混ぜる
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スパニッシュオムレツ
溶き卵に炒めたじゃがいもと野菜を入れ、丸く形を整えて焼いたスペイン料理。
- 食材: ほうれん草, たまねぎ, にんじん, じゃがいも, 鶏卵, ハム, チーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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トマトとアンチョビのサラダ
- 食材: トマト, アンチョビ
- 調理方法: 混ぜる
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冷製煮
具材を煮込んでから、冷蔵庫で冷やした料理のこと。
- 調理方法: 煮る
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ガーリックトースト
- 食材: にんにく, 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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フリット
具材に衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: アボカド
- 調理方法: 揚げる
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海老のフリット
海老に衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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あさりとムール貝のワイン蒸し
あさりとムール貝を調味料で味付けして、ワインと一緒に蒸した料理。
- 食材: アサリ, ムール貝
- 調味料: ワイン
- 調理方法: 蒸す
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鶏もも肉の唐揚げ ピリ辛ソース
鶏もも肉に薄く衣をつけて油で揚げたものに、辛味のあるソースをかけた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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ソーセージ盛り合わせ
数種類のソーセージを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: ソーセージ
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鶏肉とモッツァレラチーズのオーブン焼き
鶏肉とモッツァレラチーズをオーブンで焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ, モッツァレラチーズ
- 調理方法: オーブン焼き
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アンチョビとブラックオリーブのピザ
ピザ生地にトマトソースをぬり、アンチョビ(小魚の塩漬)とブラックオリーブなどをのせて焼いた料理。
- 食材: ブラックオリーブ, アンチョビ, 小麦粉
- 調味料: トマトソース
- 調理方法: 焼く
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ベーコンとオニオンのピザ
ピザ生地にベーコンとオニオンをのせて焼いた料理。
- 食材: たまねぎ, ベーコン, 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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きのこと生ハムのピザ
ピザ生地にソースをぬり、きのこと生ハムをのせて焼いた料理。
- 食材: 生ハム, 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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クアトロ・フォルマッジ
ピザ生地に4種類のチーズをのせて焼いた料理。
- 食材: 小麦粉, チーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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生ハムのトマトソースパスタ
パスタに、生ハムと煮込んだトマトソースをからめた料理。
- 食材: 生ハム, パスタ
- 調味料: トマトソース
- 調理方法: 混ぜる
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タコの辛口トマトソースパスタ
パスタに、タコと煮込んだ辛味のあるトマトソースをからめた料理。
- 食材: タコ, パスタ
- 調味料: トマトソース
- 調理方法: 混ぜる
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カルボナーラ
パスタに、炒めたベーコンと卵、チーズ、牛乳で作ったソースををからめた料理。
- 食材: たまねぎ, 鶏卵, ベーコン, スパゲティ, チーズ, 牛乳
- 調理方法: 茹でる
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きのことベーコンのクリームパスタ
パスタに、きのことベーコンが入ったクリームソースをからめた料理。
- 食材: ベーコン, パスタ
- 調味料: クリームソース
- 調理方法: 混ぜる
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