ジンギスカン鍋と呼ばれる専用の鍋で、ラムやマトンを数種類の野菜と一緒に焼いた料理。
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食材:
ラム, サンチュ, エゴマ
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調理方法:
焼く
薄切りのラム肉を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
北海道直送 プレミアム熟成ラムチョップ
ラムチョップ
骨付きの子羊肉(あばら部分)を焼いた料理。
肉、魚介類、野菜などの食材を木炭コンロで焼く料理。
薄切りの黒豚の肉を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
宮崎鶏の炭火焼き3種盛り (モモ、トロ肉、ハラミ)
地鶏の炭火焼き盛り合わせ
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食材:
鶏モモ, 鶏その他, 鶏ハラミ
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調理方法:
炭火焼き
地鶏の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
表面を炙った生の地鶏の身を薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
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食材:
薩摩地鶏, 鶏モモ, 鶏ムネ
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調理方法:
炙る
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
キムチ三種盛り (山芋・セロリ・白菜)
キムチ盛り合わせ3種
3種類の野菜を、塩や唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどと一緒に漬け、盛り合わせた料理。
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食材:
にんじん, じゃがいも
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調理方法:
混ぜる
豚肉とキムチ、野菜を炒め、ごま油などの調味料で味付けした料理。
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食材:
黒豚, キムチ, にら
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調味料:
ごま油
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調理方法:
炒める
黒豚のばら肉(三枚肉)を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
米と鶏肉を、一人前用の小釜で、一緒に炊き込んだ料理。
小豆を砂糖と抹茶で甘く煮て、白玉だんごと一緒にお碗に盛った料理。
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食材:
小豆, 白玉
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調味料:
砂糖, 抹茶(粉)
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調理方法:
煮る
*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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