極上馬刺 5種盛合せ
- 食材: 馬肉, ねぎ
- 調味料: ニンニク, 醤油
- 調理方法: 生
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もも肉から揚げ
鶏もも肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 醤油, ニンニク, 生姜（ショウガ）, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 揚げる
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豚しゃぶもりもりサラダ
茹でた豚肉と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豚肉, リーフレタス, サニーレタス, キャベツ, 水菜, ミニトマト
- 調味料: 焼肉のたれ, 胡麻だれ
- 調理方法: 混ぜる
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淡路産玉ねぎ丸焼き
野菜を炙って焼いたり、少量の油でフライパン炒める料理。
- 食材: たまねぎ
- 調味料: バター, 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 焼く
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2種のさがりタタキ
サガリと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 馬肉
- 調理方法: 焼く
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鶏皮ポン酢
茹でた鶏の皮をポン酢であえた料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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牛すじのどて煮
牛すじを赤味噌でじっくり煮込んだ名古屋の料理。
- 食材: 牛スジ
- 調味料: 赤味噌
- 調理方法: 煮込む
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旨みそきゅうり
- 食材: きゅうり
- 調味料: 味噌
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塩だれキャベツ
生のキャベツを塩だれで味付けした料理。
- 食材: キャベツ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 和える
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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なすの煮びたし
茹でた茄子を出汁と醤油などに浸した料理。
- 食材: なす
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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鶏むね肉の自家製ハム
- 食材: 鶏ムネ
- 調理方法: 漬ける
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ドライフルーツのクリームチーズ
- 食材: クリームチーズ, ドライフルーツ
- 調理方法: 混ぜる
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ぎんすけのポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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炭焼きソーセージ
- 食材: ソーセージ
- 調理方法: 焼く
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手づくり豆腐
- 食材: 豆腐
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黒豚餃子
小麦粉の皮に、黒豚のひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, 餃子の皮
- 調理方法: 焼く
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よだれ鶏
茹でた鶏肉をスライスし、香辛料や薬味をのせ、辛みのあるタレをかけた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油, 唐辛子（とうがらし）, 鶏がらスープ
- 調理方法: 茹でる
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ふわふわ山芋鉄板焼き
山芋を鉄板で焼いた料理。
- 食材: 山芋
- 調理方法: 鉄板焼き
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もも炭火焼き
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 炭火焼き
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ポテトフライ
- 食材: じゃがいも
- 調味料: 塩, 揚げ油
- 調理方法: 揚げる
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絶品！大根のから揚げ
大根に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: だいこん
- 調理方法: 揚げる
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肉厚雲仙ハムカツ
小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶしたハムを油で揚げた料理。
- 食材: ハム
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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てづくり豆腐の厚揚げ
厚切りの豆腐を軽く揚げた厚揚げは、煮込み料理に使われる。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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炭火焼 焼きおにぎり
おにぎり（握った飯）に醤油や味噌等を塗り、焼き網で焼く料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 焼く
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焼きおにぎり茶漬け
おにぎり（握った飯）に醤油や味噌等を塗り、焼き網で焼き、日本茶や出汁をかけた料理。
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鶏の釜飯
米と鶏肉を、一人前用の小釜で、一緒に炊き込んだ料理。
- 食材: 鶏肉, 米, ごぼう, にんじん, 長ネギ
- 調味料: 醤油, 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）, 鶏がらスープ
- 調理方法: 煮る
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旬食材の釜飯
時期によって変わる、米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: 鶏肉, しいたけ, 米
- 調理方法: 蒸す
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地鶏スープ
鶏肉で作ったスープ。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 煮る
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くせになる！汁なし担々麺
麺をラー油と芝麻醤などとからめて、炒めたひき肉、野菜をのせた料理。
- 食材: ねぎ, カシューナッツ, 中華そば
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 紹興酒（しょうこうしゅ）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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