つくね
- 食材: 鶏ひき肉
- 調理方法: 焼く
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鶏皮串
- 食材: 鶏皮
- 調理方法: 焼く
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ずり
さえずり（鶏の食道）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 焼く
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こころ
心のこりと呼ばれる、鶏の心臓と肝臓をつないでいる部分を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 串焼き
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ぼんじり
- 食材: 鶏ぼんじり
- 調理方法: 焼く
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皮付きもも串
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ, 鶏皮
- 調理方法: 焼く
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せせり
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 焼く
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きも
- 食材: 鶏レバー
- 調味料: 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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ヤゲン
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 焼く
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ささみ
串に刺して直火焼きしたささみに、わさびをのせた料理。
- 食材: 鶏ササミ, わさび
- 調理方法: 串焼き
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ささみ梅しそ串
下味をつけたささみ（鶏肉）に梅しそをトッピングし、串にさして直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ササミ
- 調理方法: 串焼き
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ささみゆず胡椒串焼き
ササミを串に刺して焼き、柚子胡椒を添えた料理。
- 食材: 鶏ササミ
- 調味料: 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 串焼き
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えんがわ
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 焼く
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ハツモト
大動脈の心臓に近い部位を焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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ちょうちん
- 食材: 鶏その他, 卵黄
- 調理方法: 焼く
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たん
- 食材: 鶏その他
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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マルチョウ
マルチョウと呼ばれる小腸の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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豚バラ串
一口サイズの豚バラ肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 串焼き
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豚バラわさび
一口サイズの豚バラ肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚バラ
- 調味料: わさび塩
- 調理方法: 串焼き
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豚バラトマト巻
- 食材: 豚バラ, トマト
- 調理方法: 串焼き
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特大アスパラ巻き
- 食材: アスパラガス
- 調理方法: 串焼き
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豚ロースチーズ巻
- 食材: 豚肉, チーズ
- 調理方法: 串焼き
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しいたけ串焼き
- 食材: しいたけ
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