冷し鱧吸い
- 食材: 鱧（ハモ）, ギンナン, 車麩, みつば
- 調味料: 出汁（だし）, 塩, すだち
- 調理方法: 冷やす
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鱧の梅肉落とし
- 食材: 鱧（ハモ）, ウメ, きゅうり
- 調味料: すだち
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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鱧の焼霜造り
- 食材: 鱧（ハモ）, 大葉
- 調味料: 山葵（わさび）, 醤油, すだち
- 調理方法: 生
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鱧のしゃぶしゃぶ
- 食材: 鱧（ハモ）, 水菜, たまねぎ, 豆腐, くずきり, 油揚げ, だいこん
- 調味料: 出汁（だし）, 柚子胡椒(ゆずこしょう), 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 茹でる
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炭火焼鱧
- 食材: 鱧（ハモ）
- 調味料: 塩, 山椒（サンショウ）, 蒲焼のたれ, すだち
- 調理方法: 直火焼き
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鱧の天ぷら
- 食材: 鱧（ハモ）, オクラ, レモン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 煮る, 揚げる, 冷やす
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鱧の骨せんべい
- 食材: 鱧（ハモ）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 煮込む
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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