知床漁場プロデュース 炉端焼き とろ函~とろばこ~ 膳所店

  • クレジットカード
  • 個室
  • 禁煙
  • 居酒屋
  • ランチ 1,000 円 ディナー 3,000 円
  • 077-525-5155 (+81-77-525-5155)
  • 17:00~23:00(L.O.22:30)
  • 大津市南部(滋賀県)
    JR琵琶湖線 膳所駅 徒歩1分

手数料無料・即予約

丸ごとイカの一夜干し

イカの一夜干し

軽く水分を抜いたイカを軽く直火で炙った料理。

  • 食材: イカ
  • 調理方法: 干す

税込

ソーセージ盛り合わせ

ソーセージ

  • 食材: 豚その他, 羊腸
  • 調理方法: 焼く

税込

カニ味噌甲羅焼き

カニ味噌甲羅焼

カニの身を蟹味噌と一緒に甲羅に盛り付けて焼いた料理。

  • 食材: 蟹, カニ味噌
  • 調理方法: 焼く

税込

自社生産羅臼の特大ホッケの原子焼き

ホッケ炙り焼き

ホッケを直火で炙って焼いた料理。

  • 食材: ホッケ
  • 調理方法: 直火焼き

税込

道産昆布塩熟成の鶏もも一夜干し炙り焼き

鶏もも炙り焼き

鶏もも肉を、直火で炙って焼いた料理。

  • 食材: 鶏モモ
  • 調理方法: 直火焼き

税込

高級魚!!道産本ししゃもの原始焼き

ししゃも炙り焼き

ししゃもを直火で炙って焼いた料理。

  • 食材: シシャモ
  • 調理方法: 直火焼き

税込

道産ホタテのいろいろ焼き

ホタテ

ホタテ(貝)を少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。

  • 食材: ホタテ貝
  • 調理方法: 焼く

税込

牡蠣のいろいろ焼き

牡蠣

牡蠣(貝)を少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。

  • 食材: 牡蠣(カキ)
  • 調理方法: 焼く

税込

ゴロゴロたこのガリバタ焼き

タコ炒め

茹でたタコを味付けして、少量の油で炒める料理。

  • 食材: タコ
  • 調味料: ニンニク, バター
  • 調理方法: 炒める

税込

ブラックアンガスステーキ炙り焼き

ステーキ

肉や魚介類、野菜の具材を厚めに切って焼いた料理。

  • 食材: 牛その他
  • 調理方法: 焼く

税込

丸干しいわし塩焼き

その他 焼き魚

  • 食材: イワシ
  • 調味料:
  • 調理方法: 焼く

税込

厚切り牛タンステーキ

ステーキ

肉や魚介類、野菜の具材を厚めに切って焼いた料理。

  • 食材: 牛タン
  • 調理方法: 焼く

税込

サザエの壺焼き

サザエのつぼ焼き

サザエを殻付きのまま焼いた料理。

  • 食材: サザエ
  • 調味料: 酒(日本酒)
  • 調理方法: 網焼き

税込

貝3種盛り合わせ

貝類の刺身盛り合わせ

数種類の貝の刺身を一緒に盛り合わせた料理。

  • 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
  • 調理方法:

税込

お造り5点盛り合わせ

刺身盛り合わせ5種

5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。

  • 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
  • 調理方法:

税込

お造り7点盛り合わせ

刺身盛り合わせ7種

7種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。

  • 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
  • 調理方法:

税込

お造り満点盛り合わせ

刺身盛り合わせ

数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。

  • 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
  • 調理方法:

税込

生ズワイ蟹造り

ズワイガニ(刺身)

生のズワイガニの足の身を、醤油などで食べる料理。

税込

炙り3種盛り合わせ

刺身盛り合わせ3種

3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。

  • 調理方法: 生, 直火焼き

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しめ鯖1本炙り

炙りしめさば

塩締めした鯖の表面を高温で加熱した料理。

  • 食材: しめさば
  • 調理方法: 焼く

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サザエの造り

サザエ(刺身)

生のサザエを薄く切り、醤油などで食べる料理。

  • 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
  • 調理方法:

税込

牡蠣のカルパッチョ

カルパッチョ(魚)

薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。

  • 食材: 牡蠣(カキ)
  • 調味料: オリーブオイル
  • 調理方法: 混ぜる

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厚岸産牡蠣 生牡蠣

生牡蠣

  • 食材: 牡蠣(カキ)
  • 調理方法:

税込

厚岸産牡蠣 酒蒸し

酒蒸し

肉、魚介類、野菜などの食材をを日本酒で蒸し煮する料理。

  • 食材: 牡蠣(カキ)
  • 調味料: 酒(日本酒)
  • 調理方法: 蒸す

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厚岸産牡蠣 ポン酢

生牡蠣

  • 食材: 牡蠣(カキ)
  • 調味料: ポン酢(ポンズ)
  • 調理方法:

税込

厚岸産牡蠣 素焼き

牡蠣の素焼き

牡蠣を殻付きのまま焼いた料理。

  • 食材: 牡蠣(カキ)
  • 調理方法: 焼く

税込

ズワイ蟹浜茹

茹で蟹

蟹を茹でた料理。

  • 食材: ズワイガニ
  • 調理方法: 茹でる

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イバラ蟹浜茹

茹で蟹

蟹を茹でた料理。

  • 食材:
  • 調理方法: 茹でる

税込

浜茹で蟹の食べ比べ 盛り合わせ

茹で蟹

蟹を茹でた料理。

  • 食材: 蟹, ズワイガニ
  • 調理方法: 茹でる

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イカわたルイベ

ルイベ

冷凍したサケやマスの切り身を、調味料につけて食べる料理。

  • 食材: イカ
  • 調理方法: 凍らせる

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道産昆布塩の枝豆

枝豆

未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。

  • 食材: 枝豆
  • 調理方法: 茹でる

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北海たこわさび

タコわさび

タコをおろしわさびや刻んだわさびとあえた料理。

  • 食材: タコ, わさび
  • 調理方法: 和える

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イカの塩辛

塩辛

魚介類の身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。

  • 食材: イカ
  • 調味料: 塩, 酒(日本酒), 味醂(みりん)
  • 調理方法: 漬ける

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カニ味噌キュウリ

カニ味噌

カニの中腸線という組織で、甲羅についたまま炙ったり、寿司のネタにしたりする。

  • 調理方法: 茹でる

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塩ダレきゅうり

たたき胡瓜

すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。

  • 食材: きゅうり
  • 調味料: 塩だれ
  • 調理方法: 和える

税込

ホタルイカの沖漬け

ホタルイカを醤油に漬け込んだ料理で、富山県などの名物。

  • 食材: ホタルイカ
  • 調理方法: 漬ける

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海鮮なめろう

なめろう

魚介類を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。

  • 食材: 大葉
  • 調味料: 味噌, 生姜(ショウガ)
  • 調理方法: 和える

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道産塩昆布の塩だれキャベツ

キャベツ

一口大にぶつ切りした生のキャベツを盛った料理。

  • 食材: キャベツ
  • 調味料: 塩だれ
  • 調理方法:

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たたき胡瓜の北海三升のせ

たたき胡瓜

すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。

  • 食材: きゅうり
  • 調味料: 青唐辛子, 醤油, 麹
  • 調理方法: かける

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エイヒレ炙り

えいひれ炙り焼き

乾燥させたエイのひれ部分を、軽く炙った料理。

  • 食材: エイヒレ
  • 調理方法: 焼く

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つぶ貝わさび和え

つぶ貝

  • 食材: 螺貝(ツブガイ), わさび
  • 調理方法: 和える

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漬物盛り合わせ

数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。

  • 調理方法: 漬ける

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スルメイカキムチ

キムチ

  • 食材: スルメイカ
  • 調味料: 魚醤(ぎょしょう), 唐辛子(とうがらし)
  • 調理方法: 漬ける

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鶏皮ポン酢

茹でた鶏の皮をポン酢であえた料理。

  • 食材: 鶏皮
  • 調味料: ポン酢(ポンズ)
  • 調理方法: 和える

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厚真鶏のピリ辛ネギまみれ

よだれ鶏

茹でた鶏肉をスライスし、香辛料や薬味をのせ、辛みのあるタレをかけた料理。

  • 食材: 鶏肉, ねぎ
  • 調味料: 豆板醤(トウバンジャン、ドウバンジャン), ごま油, 唐辛子(とうがらし), 鶏がらスープ
  • 調理方法: 茹でる

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チャンジャ

塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。

  • 食材: 鱈(タラ), にんにく
  • 調味料: ごま油, 唐辛子(とうがらし)
  • 調理方法: 発酵させる

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厚切りベーコンの“肉食系”シーザーサラダ温玉添え

温玉シーザーサラダ

  • 食材: レタス, 鶏卵, チーズ, ベーコン
  • 調味料: シーザードレッシング
  • 調理方法: 混ぜる

税込

北海道発祥!!ラーメンサラダ ゴマと道産玉ねぎの2種のドレッシング

ラーメンサラダ

ラーメンの麺と野菜を一緒に盛り付けた料理。

  • 食材: 中華そば
  • 調理方法: 混ぜる

税込

厚真鶏とシャキシャキオニオンのごまサラダ

チキンサラダ

  • 食材: 鶏肉, たまねぎ, ゴマ
  • 調理方法: 混ぜる

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とろ函海鮮サラダ~いくらのせ~

海鮮サラダ

  • 食材: いくら, 鮭(サケ), ワカメ
  • 調理方法: 混ぜる

税込

*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。

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*実際の価格と異なっている場合があります。

* 表示金額は日本円です。

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基本情報

営業時間

17:00~23:00(L.O.22:30)

定休日

年末年始(2023年12月31日~2024年1月1日)

平均予算

ランチ: 1,000 円
ディナー: 3,000 円

サービス情報

  • 飲み放題メニューあり

お客様の携帯電話・スマートフォンからレストラン情報をチェックすることができます。

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