イカの一夜干し
軽く水分を抜いたイカを軽く直火で炙った料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 干す
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ソーセージ
- 食材: 豚その他, 羊腸
- 調理方法: 焼く
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タコ炒め
茹でたタコを味付けして、少量の油で炒める料理。
- 食材: タコ
- 調味料: ニンニク, バター
- 調理方法: 炒める
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その他 焼き魚
- 食材: イワシ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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貝類の刺身盛り合わせ
数種類の貝の刺身を一緒に盛り合わせた料理。
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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ズワイガニ(刺身)
生のズワイガニの足の身を、醤油などで食べる料理。
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サザエ(刺身)
生のサザエを薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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ルイベ
冷凍したサケやマスの切り身を、調味料につけて食べる料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 凍らせる
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たたき胡瓜
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 塩だれ
- 調理方法: 和える
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鶏皮ポン酢
茹でた鶏の皮をポン酢であえた料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: ポン酢(ポンズ)
- 調理方法: 和える
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よだれ鶏
茹でた鶏肉をスライスし、香辛料や薬味をのせ、辛みのあるタレをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, ねぎ
- 調味料: 豆板醤(トウバンジャン、ドウバンジャン), ごま油, 唐辛子(とうがらし), 鶏がらスープ
- 調理方法: 茹でる
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ラーメンサラダ
ラーメンの麺と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 中華そば
- 調理方法: 混ぜる
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チキンサラダ
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, ゴマ
- 調理方法: 混ぜる
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海鮮サラダ
- 食材: いくら, 鮭(サケ), ワカメ
- 調理方法: 混ぜる
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