前菜盛り合わせ
数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
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カルパッチョ(魚)
- 食材: スモークサーモン
- 調味料: イタリアンドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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キャロットラペ
- 食材: にんじん, オレンジ
- 調味料: 蜂蜜（はちみつ）, リンゴ酢, オリーブオイル, グラニュー糖
- 調理方法: 漬ける, 生
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じゃがいも
じゃがいもを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: じゃがいも
- 調味料: アンチョビソース, オリーブオイル, 塩, ニンニク
- 調理方法: 炒める, 揚げる
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マリネ
- 食材: マッシュルーム, きのこ類
- 調味料: 赤ワインビネガー, オリーブオイル, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, ローズマリー
- 調理方法: 漬ける, 炒める
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも, クリームチーズ
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 揚げる
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イカリング
- 食材: ヤリイカ, 小麦粉, 鶏卵, パン粉
- 調味料: アイオリソース, レモン
- 調理方法: 揚げる
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パテ・ド・カンパーニュ
- 食材: たまねぎ, にんにく, 鶏卵, オリーブ, ベーコン, 鶏モモ, 豚肉
- 調味料: ブランデー, オリーブオイル, ローリエ
- 調理方法: パテ
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ライスコロッケ
ご飯に挽肉や野菜などを混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: たまねぎ, 米, パン粉, チーズ, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: サラダ油, トマトソース, ブイヨン
- 調理方法: 揚げる
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ローストビーフ
- 食材: 牛その他, たまねぎ, にんにく
- 調理方法: 焼く
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オムレツ
溶き卵に調味料で味付けし、焼いた料理。
- 食材: 鶏卵, 海老, ベーコン, 葉野菜, チーズ
- 調味料: トマトソース
- 調理方法: 焼く, オーブン焼き
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生ハム
- 食材: 豚その他
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 生
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アヒージョ
- 食材: にんにく, 海老, パン, 茎・花野菜
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 煮る
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アヒージョ
- 食材: にんにく, 牡蠣（カキ）, 茎・花野菜, パン
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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野菜サラダ
- 食材: トマト, レタス, パルミジャーノ・レッジャーノ, 温泉卵, ベーコン
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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野菜サラダ
- 食材: トマト, レタス, アボカド, 牛肉
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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野菜サラダ
- 食材: トマト, レタス, マッシュルーム, きのこ類
- 調味料: オニオンドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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野菜サラダ
- 食材: トマト, レタス, ブロッコリー, サニーレタス
- 調味料: ソース・ビネグレッド(フレンチドレッシング)
- 調理方法: 混ぜる
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ステーキ
- 食材: 牛ランプ
- 調味料: バーベキューソース
- 調理方法: 焼く
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ステーキ
- 食材: 牛ハラミ
- 調味料: バーベキューソース
- 調理方法: 焼く
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ステーキ
- 食材: 牛ロース
- 調味料: バーベキューソース
- 調理方法: 焼く
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サーロインステーキ
- 食材: 牛サーロイン
- 調味料: バーベキューソース
- 調理方法: 焼く
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牛ヒレ肉のステーキ
牛のヒレ肉を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛ヒレ
- 調味料: バーベキューソース
- 調理方法: 焼く
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ステーキ
- 食材: 牛その他, 牛ロース, イベリコ豚, 牛ランプ
- 調味料: バーベキューソース
- 調理方法: 焼く
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牛握り寿司
酢飯の上に、薄く切った牛肉をのせて握った料理。
- 食材: 酢飯, 牛ミスジ
- 調味料: 醤油, 塩, 山葵（わさび）
- 調理方法: 直火焼き
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フォアグラステーキ
厚めに切ったフォアグラを塩こしょうで味付けし、バルサミコ酢やワインを使ったソースをかけた料理。
- 食材: フォアグラ, 小麦粉
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, バルサミコソース
- 調理方法: 焼く
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ポークステーキ（トンテキ）
- 食材: イベリコ豚
- 調味料: バーベキューソース
- 調理方法: 焼く
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チーズフォンデュ
- 食材: チーズ, ゴーダチーズ, グリュイエールチーズ, エメンタールチーズ, 牛乳, パン
- 調味料: 白ワイン
- 調理方法: 煮る
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チーズフォンデュ
- 食材: ゴーダチーズ, エメンタールチーズ, グリュイエールチーズ, 牛乳, パン, 海老, ソーセージ, じゃがいも
- 調味料: 白ワイン
- 調理方法: 煮る
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ペペロンチーノ
- 食材: にんにく, スパゲティ
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 茹でる
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トマトクリームパスタ
- 食材: トマト, 小麦粉, スパゲティ, ウニ
- 調味料: クリームソース, トマトソース
- 調理方法: 茹でる
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ボロネーゼ
- 食材: たまねぎ, にんにく, スパゲティ, 牛ひき肉
- 調味料: 赤ワイン, トマトソース
- 調理方法: 茹でる
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海の幸のペスカトーレ
パスタに、海老や貝などの魚介類を煮込んでトマトソースをからめた料理。
- 食材: アサリ, スパゲティ, 海老, ヤリイカ, ムール貝, アンチョビ, バカガイ
- 調味料: オリーブオイル, トマトソース, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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渡りガニのトマトクリームパスタ
- 食材: トマト, スパゲティ, 生クリーム, ワタリガニ, にんにく
- 調味料: パセリ
- 調理方法: 茹でる
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半熟卵のカルボナーラ
カルボナーラをからめたパスタに、半熟の卵をのせた料理。
- 食材: 半熟卵, スパゲティ, 生クリーム, チーズ
- 調味料: 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 茹でる
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明太子スパゲティ
スパゲティに、明太子をからめた料理。
- 食材: スパゲティ, たらこ, 海苔, にんにく
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 茹でる
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ゴルゴンゾーラチーズのペンネ
ペンネに、ゴルゴンゾーラチーズが入ったパスタソースをからめた料理。
- 食材: ペンネ, ゴルゴンゾーラ
- 調味料: クリームソース, ニンニク
- 調理方法: 茹でる
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ポルチーニ茸のクリームパスタ
パスタに、ポルチーニ茸が入ったクリームソースをからめた料理。
- 食材: ポルチーニ, スパゲティ, 豚肉, きのこ類, にんにく
- 調味料: クリームソース
- 調理方法: 茹でる
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アマトリチャーナ
- 食材: たまねぎ, にんにく, スパゲティ, ベーコン
- 調味料: オリーブオイル, イタリアンパセリ, トマトソース
- 調理方法: 茹でる
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マルゲリータ
ピザ生地にトマトソースをぬり、チーズとバジルをのせて焼いた料理。
- 食材: バジル, 小麦粉, チーズ
- 調味料: オリーブオイル, トマトソース, 塩
- 調理方法: 焼く
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マリナーラ
ピザ生地にトマトソースをぬり、ニンニクとオレガノをのせて焼いた料理。
- 食材: にんにく, 小麦粉
- 調味料: オリーブオイル, オレガノ, トマトソース, 塩
- 調理方法: 焼く
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ビスマルク
ビザ生地にチーズとベーコンと卵をのせ、卵は半熟になるまで焼いた料理。
- 食材: 小麦粉, チーズ, ベーコン, 半熟卵
- 調味料: オリーブオイル, トマトソース, 黒コショウ（ブラックペッパー）, 塩
- 調理方法: 焼く
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クアトロ・フンギ
ピザ生地に4種類のキノコをのせて焼いた料理。
- 食材: きのこ類, チーズ, 小麦粉
- 調味料: トマトソース, 岩塩
- 調理方法: 焼く
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オルトラーナ
- 食材: チーズ, 葉野菜, 茎・花野菜, 根菜類, 小麦粉
- 調味料: オリーブオイル, トマトソース
- 調理方法: 焼く
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その他 ピザ
- 食材: 小麦粉, ゴルゴンゾーラ, チーズ
- 調味料: オリーブオイル, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 焼く
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ベイクドチーズケーキ
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, クリームチーズ, 牛乳, 生クリーム
- 調味料: バター, 砂糖, サワークリーム, フルーツ・リキュール
- 調理方法: 焼く
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ガトーショコラ
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 牛乳, チョコレート, 生クリーム, ココア
- 調味料: バター, 砂糖
- 調理方法: 焼く
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ティラミス
- 食材: 鶏卵, 生クリーム, クリームチーズ, ココア, ゼラチン, コーヒー
- 調味料: 砂糖
- 調理方法: 冷やす
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ジェラート
- 食材: 生クリーム, アイスクリーム, 果実類
- 調理方法: 凍らせる
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デザート盛り合わせ
数種類のデザートを一緒に盛り合わせた料理。
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