肉盛り
肉料理を一緒に盛り合わせた料理。
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特選和牛焼肉盛り
肉料理を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 和牛
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【売切れ御免】丸ごとサーロイン
サーロインと呼ばれる背中から腰にかけての部分を使った肉料理。
- 食材: 牛サーロイン
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【豪快丸ごと1本焼き】檸檬ハラミ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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ラムシンのペッパービーフ
ラム芯と呼ばれる牛のももの付け根部分を使った料理。
- 食材: 牛その他
- 調味料: 胡椒（コショウ）・ペッパー
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極上カット黒毛和牛ヘレステーキ
ヒレと呼ばれる和牛の腰部分を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛ヒレ, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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ねぎ塩タン
タンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けしてネギをのせた肉料理。
- 食材: 牛タン, ねぎ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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塩タン
タンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けした肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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極厚上塩タン
厚切りにした上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 切る, 焼く
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タンツラガーリック
タンシタと呼ばれる牛の舌の下部分を焼いた料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: ニンニク
- 調理方法: 焼く
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上ロース
上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を使った肉料理。
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ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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特上ハネシタ
肩ロースと呼ばれる牛の肩部分を使った肉料理。
- 食材: 牛肩ロース
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特選ロース
特上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を使った肉料理。
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黒毛和牛 カイノミ
カイノミと呼ばれる牛のあばら肉の中でも腰部分に近い部位を使った肉料理。
- 食材: 黒毛和牛
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カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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ゲタカルビ
牛肉のあばら骨近くの希少な部位を焼いた料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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花びらカルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く, 切る
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国産 シャトーハラミ
- 調理方法: 焼く
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ハラミ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
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上ハラミ
上ランクのハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
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赤ホルモン盛り合わせ
数種類のホルモンと呼ばれる部分の肉を盛り合わせた料理。
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白ホルモン盛り合わせ
数種類のホルモンと呼ばれる部分の肉を盛り合わせた料理。
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てっちゃん
テッチャンと呼ばれる牛の大腸にあたる部位を使った肉料理。
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上ミノ
上ランクのミノと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ
- 調理方法: 焼く
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アカセン
アカセン（ギアラ）と呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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ツラミ
ツラミと呼ばれる頬の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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レバー
肝臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 牛レバー, 鶏レバー
- 調理方法: 焼く
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センマイ
センマイと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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コリコリ
コリコリと呼ばれる血管の部分を使った肉料理。
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ハチノス
ハチノスと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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【珍味】リードヴォー
シビレと呼ばれる内臓の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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【オススメ】テール
テールと呼ばれるしっぽの部分を使った肉料理。
- 食材: 牛テール
- 調理方法: 焼く
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あご肉
牛の顎肉部分を使った肉料理。
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ハート
ハツと呼ばれる心臓の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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まるちゃん
マルと呼ばれる牛の内股の下部にあたる部位を使った肉料理。
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ウルテ
ウルテと呼ばれる気管の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛その他
- 調理方法: 焼く
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ミノサンド
ミノサンドと呼ばれる、胃の壁に脂がはさまっている部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ
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宮城県産 豚カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った豚肉料理。
- 食材: 豚カルビ
- 調理方法: 焼く
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徳島県産 地鶏もも
地鶏のモモ肉を使った肉料理。
- 食材: 鶏モモ
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豚トロ
トロと呼ばれる豚の首部分を使った肉料理。
- 食材: 豚トロ
- 調理方法: 焼く
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骨付きラムステーキ
骨付きの子羊の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: ラム
- 調理方法: 焼く
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焼きにんにく
肉、魚介類、野菜などの食材をニンニクと一緒に焼く料理。
- 食材: にんにく
- 調理方法: 焼く
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淡路島 玉ねぎ
ねぎを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: たまねぎ
- 調理方法: 焼く
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島根奥出雲 雲太生しいたけ
しいたけを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: しいたけ
- 調理方法: 焼く
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黒毛和牛！もも肉3秒焼き
和牛のもも肉を使った肉料理。
- 食材: 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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【数量限定】ツラミ刺し
生の牛肉の身を薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛ホホ
- 調理方法: 生
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【おすすめ】ハート刺し
ハツと呼ばれる部分の生肉を切って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛ハツ
- 調理方法: 生
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センマイ刺し
センマイと呼ばれる胃の部分を処理し、刺身にした料理。
- 食材: 牛その他
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タン刺し
タンと呼ばれる牛の舌の部分を低温で火を通し薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 切る, 焼く
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ユッケ
生肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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【オススメ】ゆでタン
茹でた牛タン（牛の舌部）を野菜と一緒に煮込む料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 茹でる
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もつ煮込み
豚や牛等の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ, ごぼう, だいこん, にんじん, こんにゃく
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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【自家製】ジャンボソーセージ1本
- 食材: 豚その他, 羊腸
- 調理方法: 焼く
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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