【ユッケ寿司】炙りサーモンといくら
一口サイズに握った酢飯の上に、炙ったサーモンをのせて握った料理。
- 食材: 鮭（サケ）, 酢飯, いくら
- 調理方法: 炙る
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【ユッケ寿司】牛タタキうにのっけ
酢飯の上に、薄く切って炙った牛肉をのせて握った料理。
- 食材: 牛肉, 酢飯, ウニ
- 調味料: 酢
- 調理方法: 焼く
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お造り3種盛り（1人前）
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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巻きんしゃい名物！ごまカンパチ
生のカンパチの切り身を、胡麻と醤油、味醂などで味付けした福岡県の郷土料理。
- 食材: カンパチ
- 調味料: 醤油, 胡麻（ごま）
- 調理方法: 生
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サーモン
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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鮪
生のマグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生, 切る
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鯛
- 食材: マダイ
- 調理方法: 生
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大トロ〆さば
生の鯖に酢を染み込ませたあと、薄く切って食べる料理。
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カンパチ
生のカンパチの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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カツオ塩たたき
カツオの表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: カツオ
- 調理方法: 焼く
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サワラ焼き霜
魚介類の皮に強火で焼き目をつけて刺身にした料理。
- 食材: 鰆（サワラ）
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殻付きホタテバター
帆立にバターで味付けをして焼く料理のこと。
- 食材: ホタテ貝
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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マグロの炭炙り
鮪の表面を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 焼く, 炙る
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エイヒレ炙り
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 炭火焼き
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牛たたき
牛肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛その他
- 調理方法: 炙る
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イカ姿焼き
いかを丸ごと調味料で味付けして、焼く料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 焼く
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サザエ壺焼き
サザエを殻付きのまま焼いた料理。
- 食材: サザエ
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 網焼き
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大海老（3本）
殻付きのままの大エビに塩をふりかけて焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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ほっけ開き
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 炭火焼き
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カマ焼き
魚のカマと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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カニ味噌甲羅焼き
カニの身を蟹味噌と一緒に甲羅に盛り付けて焼いた料理。
- 食材: 蟹, カニ味噌
- 調理方法: 焼く
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はまぐり（2個）
蛤を殻付きのまま焼いた料理。
- 食材: ハマグリ
- 調理方法: 焼く
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金華サバ開き
干して乾燥させたサバを焼いた料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 干す, 焼く
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子持ちししゃも（3尾）
子持ちししゃもを焼いた料理。
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 焼く
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博多明太高菜出し巻き
溶き卵にだし汁を混ぜ、明太子を入れて巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 明太子
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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分厚いハムカツ
小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶしたハムを油で揚げた料理。
- 食材: ハム
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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アジフライ ～自家製タルタルで～
- 調理方法: 揚げる
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ふつうのポテトフライ
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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生ハムとアボカドのシーザーサラダ
生ハムをサラダの上にのせ、シーザードレッシングをかけた料理。
- 食材: 生ハム
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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チョレギサラダ
一口大にちぎったレタスや野菜に、ごま油と塩などをかけて食べるサラダ料理。
- 食材: きゅうり, ねぎ, サンチュ, 韓国海苔
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 混ぜる
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