角煮
- 食材: 牛ランプ
- 調理方法: 煮る
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牛タンステーキ
厚く切った牛タンと呼ばれる牛の舌の部分を焼いた料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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クリームコロッケ
バターと小麦粉などを炒めて、牛乳で溶いたものに、パン粉をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, パン粉, 牛乳
- 調味料: バター, ホワイトソース
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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鴨のロースト
鴨の肉を炙ったり、蒸し焼きにした料理。
- 食材: 鴨肉
- 調理方法: 焼く
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チキンコンフィ
下味をつけた鶏肉を油に浸して低温でじっくり煮込み、表面を焼いたフランス料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 煮込む
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和牛の炙りカルパッチョ
薄切りにした和牛の肉の切り身を炙り、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: 和牛
- 調味料: 塩, オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 炙る
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ハム
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 焼く
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漬けマグロとアボカドのタルタル
タレに漬込んだマグロとアボカドを細かく刻んで混ぜ合わせた料理。
- 食材: マグロ, アボカド
- 調味料: タルタルソース
- 調理方法: 混ぜる
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あさりの白ワイン蒸し
あさりを調味料で味付けして、白ワインと一緒に蒸した料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: 白ワイン
- 調理方法: 蒸す
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焼きカプレーゼ
トマトの中にモッツァレラチーズを加えてオーブンで焼き、オリーブオイルと塩こしょうで味付けしてバジルをのせた料理。
- 食材: トマト, バジル, モッツァレラチーズ
- 調味料: 塩, オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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生ハムサラダ
- 食材: レタス, 生ハム
- 調理方法: 混ぜる
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スモークサーモンのポテトサラダ
- 食材: じゃがいも, スモークサーモン
- 調理方法: 混ぜる
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魚介のアヒージョ
魚介を醤油、かつお節、ニンニク、オリーブオイルなどで煮込んだ料理。
- 食材: にんにく, 鰹節, 魚加工品
- 調味料: オリーブオイル, 醤油
- 調理方法: 煮込む
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シーフードパスタ
- 食材: スパゲティ
- 調理方法: 茹でる
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牛肉のラグーパスタ
パスタに、仔牛の肉と野菜などを煮込んで作ったソースをからめた料理。
- 食材: 牛肉, トマト, 生クリーム
- 調味料: 赤ワイン
- 調理方法: 茹でる
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和風ピザ
ピザ生地にソースをぬり、数種類の日本の食材をのせて焼いた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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牛炙り寿司
酢飯の上に、薄く切って炙った牛肉をのせて握った料理。
- 食材: 牛肉, 酢飯
- 調味料: 酢
- 調理方法: 焼く
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魚介のリゾット
バターで炒めた米に魚介を入れて、ワインやスープを入れて煮込んだ料理。
- 食材: 米
- 調味料: ワイン, バター
- 調理方法: 煮込む, 炒める
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ガトーショコラ
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 牛乳, チョコレート
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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