日替わり海鮮サラダ
日によって提供する海鮮サラダが変わります。
- 食材: 季節の魚, 葉野菜
- 調理方法: 和える
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日替わり鮮魚の刺身
日によって異なる種類の魚の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 調理方法: 生
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豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐, 葉野菜
- 調味料: 青じそドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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季節の魚と合わせたカルパッチョサラダ
時期によって変わる薄切りにした魚の切り身や貝に、オリーブオイルや塩こしょうをかけ野菜と混ぜ合わせた料理。
- 調味料: 塩, オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 混ぜる
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茄子の揚げ出し
油で揚げた茄子をめんつゆに浸し、大根おろしなどを添えた料理。
- 食材: なす
- 調理方法: 漬ける
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レタスと魚の南蛮漬け
揚げたレタスや魚を、酢や玉ねぎなどと一緒に漬け込んだ料理。
- 食材: たまねぎ
- 調味料: 酢
- 調理方法: 揚げる, 漬ける
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おひたし
茹でた野菜を、出汁とみりん、醤油などに軽く浸して味付けした料理。
- 食材: 厚揚げ, 九条ネギ
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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あわ麩とよもぎ麩の田楽
小麦粉を水でこねて粟やよもぎを混ぜ込んだものに、練り味噌を塗って焼いた料理。
- 食材: 麩
- 調味料: 田楽味噌
- 調理方法: 焼く
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地鶏もも肉の岩塩焼き
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 岩塩
- 調理方法: 焼く
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クリームチーズといぶりがっこ
クリームチーズと、囲炉裏の上に吊るして燻した大根を米ぬかで漬け込んだ漬物料理。
- 食材: だいこん, クリームチーズ
- 調理方法: 漬ける
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えいひれ炙り焼き
乾燥させたエイのひれ部分を、軽く炙った料理。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 炙る
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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ピリ辛たたききゅうり
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを、辛めの調味料で和える料理。
- 食材: きゅうり
- 調理方法: 和える
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: かける
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鯛の酒盗
鯛の内臓を調味料に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: 鯛
- 調理方法: 漬ける, 発酵させる
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へしこ
塩漬けにした鯖を、糠や唐辛子などに更に漬けた料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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海老マヨ
海老に衣をつけて揚げたものにマヨネーズをかけた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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地鶏の唐揚げ
地鶏に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 揚げる
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大根の唐揚げ
大根に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: だいこん
- 調理方法: 揚げる
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白身魚と茄子の梅しそ天ぷら
梅肉・しそを加えた白身魚と茄子に小麦粉の衣をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: 白身魚, なす, しそ, ウメ, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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するめの天ぷら
内臓を取り除いて干したイカに小麦粉の衣を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: スルメ
- 調理方法: 揚げる
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海鮮天ぷら盛り合わせ
魚介類に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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梅茶漬け
ご飯に梅干しをのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, ウメ
- 調理方法: かける
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お茶漬け ちりめん山椒
山椒の実とちりめんじゃこを炊き合わせたものをのせたご飯に、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, ちりめんじゃこ
- 調味料: 山椒（サンショウ）
- 調理方法: かける
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海鮮丼 おろしだれかけ
丼に盛ったご飯に魚介類の刺身をのせたものに、すりおろした大根が入ったタレをかけて食べる料理。
- 食材: 米
- 調味料: 大根おろし
- 調理方法: 生
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味噌汁
野菜や魚介類、豆腐などの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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八つ橋アイス
- 食材: 米粉
- 調味料: 砂糖, シナモン
- 調理方法: 凍らせる
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焼き生麩と抹茶プリンの和スイーツ
焼いた生麩と、抹茶と呼ばれる茶葉を石臼などで挽いて粉にしたものを混ぜ合わせたプリンを盛り合わせた料理。
- 食材: 生麩, プリン
- 調味料: 抹茶（粉）
- 調理方法: 焼く
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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