本まぐろ中トロ
生の本マグロの中トロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 中トロ
- 調理方法: 生
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本まぐろ赤身
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ, 赤身
- 調理方法: 生
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サーモン
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鮭(サケ)
- 調理方法: 生
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造り三種盛り合わせ
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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えび天
海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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キス天
キス(魚)を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: キス, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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いか天
- 食材: イカ
- 調理方法: 揚げる
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まぐろ天
- 食材: マグロ
- 調理方法: 揚げる
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穴子一本揚げ
- 食材: 穴子(アナゴ)
- 調理方法: 揚げる
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七種盛り
7種類の魚介類や野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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まぐろの山掛け
小さく切った生のマグロの上に、すりおろした山芋をかけた料理。
- 食材: マグロ, 長芋, 山芋
- 調理方法: かける
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まぐろの角煮
- 食材: マグロ
- 調理方法: 煮込む
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まぐろの酒盗
マグロの内臓を調味料に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: マグロ, 酒盗
- 調理方法: 漬ける
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トロべったら
- 食材: トロ, だいこん
- 調理方法: 和える
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まぐろ炙りポン酢
- 食材: マグロ
- 調味料: ポン酢(ポンズ)
- 調理方法: 炙る
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まぐろカツ
- 食材: マグロ
- 調理方法: 揚げる
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穴子炙り
- 食材: 穴子(アナゴ)
- 調理方法: 炙る
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海鮮サラダ
- 調理方法: 混ぜる
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玉子焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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海鮮ユッケ
生の魚介類を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 調理方法: 生
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タコの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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もずく酢
もずく(枝分かれのある糸状の海藻)を酢であえる料理。
- 食材: モズク
- 調理方法: 混ぜる
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えいひれ天
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 揚げる
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七福ちらし御膳
7種の具材で彩った七福ちらし重を中心に、天ぷら盛り合わせ、焼き魚、小鉢一品、赤出汁を一緒に御膳に仕上げました。
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まぐろ三昧御膳
本まぐろの赤身・中トロ・中トロ炙り・ねぎとろの乗ったまぐろ三昧ちらし重を中心に、天ぷら盛り合わせ、焼き魚、小鉢一品、赤出汁を一緒に御膳に仕上げました。
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ゑびす花籠
マグロのお刺身やマグロを使った一品料理を詰めました。
美味しいものを少しづつどうぞ。
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ゑびす花籠(ご飯・お味噌汁付き)
マグロのお刺身やマグロを使った一品料理を詰めました。
美味しいものを少しづつどうぞ。
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