牛握り寿司
酢飯の上に、薄く切った牛肉をのせて握った料理。
- 食材: 牛肉, 酢飯
- 調理方法: 切る
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サーロインステーキ
サーロインと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛サーロイン
- 調理方法: 焼く
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シャトーブリアン
牛のヒレ肉の中で中央部の最も太い希少な部分を使った肉料理。
- 食材: 牛シャトーブリアン
- 調理方法: 焼く
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焼肉盛り合わせ5種
5種類の焼肉用の肉を盛り合わせた料理。
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焼肉盛り合わせ8種
8種類の焼肉用の肉を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 焼く
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焼肉盛り合わせ10種
10種類の焼肉用の肉を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 焼く
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極上焼肉盛り合わせ10種
上質な10種類の焼肉用の肉を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 焼く
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上カルビ
上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
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ブリスケ（焼肉）
ブリスケと呼ばれる、前足の付け根部分にある胸肉を使った肉料理。
- 食材: 牛肩バラ
- 調理方法: 焼く
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柵サンカク（焼肉）
大きめに切りそろえた、サンカクと呼ばれる肩(ウデ)の肩甲骨の内側の肉を使用した料理。
- 食材: 牛その他
- 調理方法: 焼く
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