おすすめメニュー
近江牛特選レアステーキユッケ風
レアに焼き上げた牛肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 牛肉, 卵黄
- 調理方法: 和える, 焼く
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近江牛特上厚切タン
特上ランクのタンと呼ばれる牛の舌部分を厚切りした料理
- 食材: 牛タン, 近江牛
- 調理方法: 焼く
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近江牛ローストの炙り握り寿し
- 食材: 近江牛, 和牛, 米, ウニ, いくら
- 調味料: 酢
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三角バラ(90ｇ)
三角バラと呼ばれる和牛のあばら骨周辺の一部分使った肉料理。
- 食材: 牛三角バラ, 近江牛
- 調理方法: 焼く
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クリ(90ｇ)
クリと呼ばれる牛の肩から前足上部を使った肉料理。
- 食材: 近江牛
- 調理方法: 焼く
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和牛近江牛 ラムシン(90g)
和牛のランプと呼ばれる腰の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ランプ, 近江牛
- 調理方法: 焼く
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サーロインステーキ
サーロインと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛サーロイン
- 調理方法: 焼く
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ミスジステーキ
ミズジと呼ばれる牛の肩から首のあたり部位の肉を焼いた料理。
- 食材: 牛ミスジ
- 調理方法: 切る, 焼く
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ヘレステーキ
ヒレと呼ばれる和牛の腰部分を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛ヒレ, 和牛
- 調理方法: 焼く
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サーロインステーキ
サーロインと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛サーロイン
- 調理方法: 焼く
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シャトーブリアン
牛のヒレ肉の中で中央部の最も太い希少な部分を使った肉料理。
- 食材: 牛シャトーブリアン
- 調理方法: 焼く
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極上近江牛（5種盛り）
5種類の和牛の部位を盛り合わせた料理。
- 食材: 近江牛, 和牛
- 調理方法: 焼く
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極上近江牛赤身（3種盛）
3種類の和牛を盛り合わせた料理。
- 食材: 近江牛, 和牛
- 調理方法: 焼く
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極上近江牛ステーキ 3種盛り(1種類50ｇ)
厚めに切った3種類の肉を焼き、盛り合わせた料理。
- 食材: 近江牛, 和牛
- 調理方法: 焼く
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ホルモン盛り合わせ（3種盛り）
3種類のホルモンと呼ばれる部分の肉を盛り合わせた料理。
- 食材: ホルモン, 近江牛, 和牛
- 調理方法: 焼く
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近江牛特選上ロース
ロースと呼ばれる背中部分の肉や、野菜などの具を、醤油や砂糖で甘辛く煮た料理。
- 食材: 野菜加工品
- 調味料: 砂糖, 醤油
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近江牛特選上赤身
和牛の肉と野菜を醤油や砂糖で甘辛く煮た料理。
- 食材: 牛肉, 和牛
- 調味料: 砂糖, 醤油
- 調理方法: 煮る
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近江牛特選ロース
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近江牛特選赤身
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玉葱／白葱(単品)
- 食材: 長ネギ, たまねぎ
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椎茸
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豆腐
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野菜盛り合わせ
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ナムル盛り合わせ
豆もやしなどの野菜を茹で、ゴマ油や塩であえて盛り合わせた料理。
- 食材: 豆もやし
- 調味料: 塩, ごま油
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キムチ盛り合わせ
白菜などの野菜を、塩や唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどと一緒に漬け、盛り合わせた料理。
- 食材: とうがらし, 白菜, にんにく, 塩辛
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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万葉グリーンサラダ
- 食材: トマト, レタス
- 調理方法: 混ぜる
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近江牛焼きしゃぶサラダ
- 食材: 牛その他, 葉野菜
- 調理方法: 焼く
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盛岡風冷麺
冷たいスープに、小麦粉などで作った麺を入れて、キムチと野菜などの具をのせた岩手県盛岡市の麺料理。
- 食材: キムチ, 野菜加工品, 麺
- 調理方法: 茹でる
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石焼ユッケビビンバ
石焼鍋に入れたご飯に、生肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料で和えたユッケやナムル、肉、コチュジャン、卵などをのせて熱した韓国料理。
- 食材: 春菊, ねぎ, ほうれん草, にんじん, 鶏卵, 卵黄, 松の実, 茶そば
- 調味料: コチュジャン, ごま油
- 調理方法: 和える, 焼く
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テールクッパ
牛の尻尾と数種類の野菜を煮込み、調味料で味付けしたスープを、ご飯にかけた料理。
- 食材: 牛テール, 米, 野菜加工品
- 調理方法: かける
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スンドゥブ
スープに豆腐と数種類の具材を入れ、香辛料で味付けして煮込んだ料理。
- 食材: 豚肉, アサリ, ねぎ, にんにく, キムチ, 豆腐
- 調味料: コチュジャン, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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アサヒ スーパードライ
- 分類: ビール
- 生産国: 日本
- アルコール度数: 5%
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菊正宗
- 分類: 日本酒
- 生産国: 日本
- おすすめの飲み方: 温かい（温・熱燗） / ぬるい（ぬる燗） / 冷たい
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サワー
- 分類: 酎ハイ、サワー
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マッコリ
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分類:
マッコリ
主に米を原料に作る韓国伝統の発酵アルコール飲料です。
- 生産国: 韓国
- おすすめの飲み方: ロック
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ハイボール
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分類:
ハイボール
ウイスキーに炭酸水を加えたお酒です。
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芋焼酎
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分類:
芋焼酎
米麹とさつま芋を主原料とした日本のスピリッツです。
- 生産国: 日本
- おすすめの飲み方: ロック / 水割り / お湯割り / ソーダ割り
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麦焼酎
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分類:
麦焼酎
大麦と大麦麹、又は米麹を主原料とした日本のスピリッツです。
- 生産国: 日本
- おすすめの飲み方: ロック / 水割り / お湯割り / ソーダ割り
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果実酒
- 分類: 果実酒
- おすすめの飲み方: ロック / ソーダ割り
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ワイン
- 分類: ワイン
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