刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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鯛のあら炊き
鯛のあら部分を酒やみりんなど、数種類の調味料で煮込んだ料理。
- 食材: 鯛
- 調味料: 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
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鰆の西京焼き
鰆を西京味噌に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 鰆（サワラ）
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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鯖の塩焼き
鯖を塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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魚の塩焼き
- 食材: 鰆（サワラ）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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あら汁
魚のアラ（三枚おろしの残りの部分）を具材にした汁物料理。
- 食材: ごぼう, にんじん, 鯛
- 調味料: 白味噌
- 調理方法: 煮る
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米, 海鮮, 漬物
- 調理方法: 生
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鯛茶漬け
ご飯に生の鯛の切り身と薬味をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, 鯛
- 調理方法: かける
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蛤の酒蒸し
はまぐりを調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
- 食材: ハマグリ
- 調味料: 料理酒
- 調理方法: 蒸す
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手羽中の唐揚げ
鶏の翼の端部分に薄く衣をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽元
- 調理方法: 揚げる
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タコの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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チキン南蛮
鶏の唐揚げに甘酢をからめて、タルタルソースをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉, 漬物
- 調味料: タルタルソース
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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味噌炒め
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 炒める
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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トマトスライス
生のトマトを薄くスライスした料理。
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐, 生麩
- 調理方法: 揚げる
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生麩田楽
生麩を網で直火焼きし、味噌ベースのソースを塗った料理。
- 食材: 生麩
- 調味料: 味噌
- 調理方法: かける
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茄子の白味噌田楽
水気を切った茄子に白味噌ベースのタレを塗り、両面を焼いた料理。
- 食材: なす, 生麩
- 調味料: 白味噌
- 調理方法: かける
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京野菜のサラダ
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 混ぜる
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海鮮サラダ
- 調味料: 青紫蘇（青じそ）
- 調理方法: 混ぜる
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漬物盛り合わせ3種
3種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 葉野菜
- 調理方法: 漬ける
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おにぎり
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 海苔
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豆腐ちゃんこ鍋
出汁に豆腐や数種類の具を入れ、醤油や味噌、塩などで味付けして、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 塩, 醤油, 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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醤油ちゃんこ鍋
出汁に数種類の具を入れ、醤油で味付けして、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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味噌ちゃんこ鍋
出汁に数種類の具を入れ、味噌で味付けして、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: キャベツ, だいこん, たまねぎ, 薄揚げ, エノキ, 野菜, 高野豆腐, 鶏肉, ハマグリ, にんじん, ごぼう, 糸こんにゃく, しいたけ, にら, 長ネギ
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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塩ちゃんこ鍋
出汁に数種類の具を入れ、塩で味付けして、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: キャベツ, だいこん, たまねぎ, 薄揚げ, エノキ, 野菜, 高野豆腐, 鶏肉, ハマグリ, にんじん, ごぼう, 糸こんにゃく, しいたけ, にら, 長ネギ
- 調味料: 塩, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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キャベツ（追加用）
お鍋の追加としてキャベツをご注文いただけます。
- 食材: キャベツ
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人参（追加用）
お鍋の追加として、人参をご注文いただけます。
- 食材: にんじん
- 調理方法: 煮る
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大根（追加用）
お鍋の追加として、大根をご注文いただけます。
- 食材: だいこん
- 調理方法: 煮る
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ごぼう（追加用）
お鍋の追加としてごぼうをご注文いただけます。
- 食材: ごぼう
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玉ねぎ（追加用）
お鍋の追加として玉ねぎをご注文いただけます。
- 食材: たまねぎ
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しいたけ（追加用）
お鍋の追加として、しいたけをご注文いただけます。
- 食材: しいたけ
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えのき（追加用）
お鍋の追加として、えのきをご注文いただけます。
- 食材: エノキ
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ニラ（追加用）
お鍋の追加としてニラをご注文いただけます。
- 食材: にら
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野菜（追加用）
お鍋の追加として、野菜をご注文いただけます。
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野菜（追加用）
お鍋の追加として、野菜をご注文いただけます。
- 食材: 長ネギ
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こんにゃく（追加用）
- 食材: 糸こんにゃく
- 調理方法: 煮る
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油揚げ（追加用）
お鍋の追加として、油揚げをご注文いただけます。
- 食材: 薄揚げ
- 調理方法: 煮る
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豆腐（追加用）
お鍋の追加として、豆腐をご注文いただけます。
- 食材: 高野豆腐
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餅
蒸したもち米を臼でついて、丸や四角にした料理。
- 食材: もち米
- 調理方法: 蒸す
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鶏肉（追加用）
お鍋の追加として、鶏肉をご注文いただけます。
- 食材: 鶏肉
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海老（追加用）
お鍋の追加として、海老をご注文いただけます。
- 食材: 海老
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蛤（追加用）
お鍋の追加として、蛤をご注文いただけます。
- 食材: ハマグリ
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タコ（追加用）
お鍋の追加として、タコをご注文いただけます。
- 食材: タコ
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