コース詳細内容
6,600円コース
【源平御膳】一尾
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提供期間:
通年
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
メニュー紹介文
うな重（半尾）
白焼き半身
| メニュー紹介文 | 肉、魚介類、野菜などにタレや油などをつけずに直火焼きする料理。 |
|---|---|
| 調理方法 | 焼く |
肝焼き
| メニュー紹介文 | 水洗いして下処理した数匹分の鰻の内臓を串に刺し、鰻のたれをつけて焼いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鰻（ウナギ） |
| 調理方法 | 焼く |
う巻き
| メニュー紹介文 | 溶き卵にだし汁を混ぜて、鰻の蒲焼きを芯にして巻いて焼きあげる料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鶏卵 |
| 調理方法 | 焼く |
うざく
| メニュー紹介文 | 鰻の蒲焼または白焼きをキュウリやミョウガと一緒に酢で和えたもの。 |
|---|---|
| 食材 | 鰻（ウナギ）, きゅうり, しょうが |
| 調味料 | 酢 |
| 調理方法 | 和える |
肝吸い
| メニュー紹介文 | 鰻の胃や腎臓などの内臓を具にした吸い物。うな丼やうな重と共に出されることが多い。 |
|---|---|
| 食材 | 鰻（ウナギ） |
漬物
| メニュー紹介文 | 食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。 |
|---|---|
| 食材 | きゅうり, だいこん |
| 調理方法 | 漬ける |
本日のデザート
| メニュー紹介文 | 日によって提供するデザートが変わります。 |
|---|
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
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