うなぎ処うな富箕面店

食材: 鰻（ウナギ）, 米
調味料: 蒲焼のたれ
調理方法: 焼く

炭火焼きの香りと秘伝の出汁が織りなす、心温まる逸品

お客様からの「ひつまぶしはないんですか？」という一言がきっかけに、炭火で香ばしく焼き上げた鰻と秘伝の出汁が織りなす、うな富ならではのひつまぶしが完成。最初の一口は何も加えず素材の味わいを、その後は薬味を添えて、最後はお出汁で…などお客様のお好きな食べ方でお楽しみください。「ちょっと食べてみて」と美味しさをシェアするのもおすすめ。お客様自身が自由に楽しむ「ご褒美タイム」を、ぜひご堪能ください。

出汁へのこだわり

ひつまぶしの出汁は、道南産の肉厚な「かしら」昆布で、深みのある旨みを抽出。さらに、国内で水揚げされた新鮮なカツオを使い、豊かな香りと濃厚な風味を加えました。
うな富のひつまぶしは、この二つの厳選素材から生まれる、旨みと香りが際立つ特別な出汁が決め手です。ぜひ一度ご堪能ください。

うな富特製「ひつまぶし」

Our specialty is a harmonious combination of three elements: savory eel grilled carefully over charcoal, a profound broth made from kombu from Southern Hokkaido and bonito flakes from Japan, and our secret sauce 炭火で丁寧に焼き上げた香ばしい鰻、道南産昆布と国内産鰹節でとった奥深い出汁、そして鰻との相性を追求した秘伝のタレが三位一体となった当店ならではの逸品となっております。まずはそのまま、次に薬味を添えて、そして最後はこだわりの出汁でお茶漬けに…など、好みで自由に楽しむ、新しい「ご褒美タイム」をご堪能ください。

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