牛ホルモン炒め
牛のホルモンと呼ばれる内臓部分を焼いた料理。
- 食材: 牛その他
- 調理方法: 炒める
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牛肉のたたき
牛肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛その他
- 調理方法: 炙る
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豚キムチ炒め
豚肉とキムチ、野菜を炒め、ごま油などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 豚肉, にら, キムチ
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 炒める
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大根と牛すじの煮込み
- 食材: 牛その他, だいこん
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮込む
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牛すじのどて煮
牛すじを赤味噌でじっくり煮込んだ名古屋の料理。
- 食材: 牛スジ
- 調味料: 赤味噌
- 調理方法: 煮込む
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豚の塩焼き
- 食材: 豚肉
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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とんぺい焼き
豚バラ肉やキャベツ等の具材を卵を溶いた生地で包み焼きする料理。
- 食材: 豚肉, 鶏卵
- 調味料: マヨネーズ, お好み焼きソース
- 調理方法: 焼く
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とんぺい焼き
豚バラ肉やキャベツ等の具材を卵を溶いた生地で包み焼きする料理。
- 食材: 豚肉, 鶏卵, チーズ
- 調味料: マヨネーズ, お好み焼きソース
- 調理方法: 焼く
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野菜炒め
野菜を少量の油でフライパンで炒めた料理。
- 食材: キャベツ, もやし, ピーマン, 豚肉, にんじん
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 炒める
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鶏の塩焼き
- 食材: 鶏肉
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てり焼き
鶏肉などの食材に醤油ベースの甘たれを塗り焼く料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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焼きそば
- 食材: 豚肉, キャベツ, にんじん, 焼きそば
- 調味料: 焼きそばソース
- 調理方法: 焼く
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焼きそば
- 食材: 豚肉, キャベツ, にんじん, 焼きそば, キムチ
- 調味料: 焼きそばソース
- 調理方法: 焼く
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焼きそば
- 食材: 豚肉, キャベツ, にんじん, 焼きそば, 鶏卵
- 調味料: 焼きそばソース
- 調理方法: 焼く
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もやし炒め
もやしを調味料で味付けして、フライパンで炒めた料理。
- 食材: にら
- 調理方法: 炒める
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厚焼き卵・卵焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, にら
- 調理方法: 焼く
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タコ炒め
茹でたタコを味付けして、少量の油で炒める料理。
- 食材: タコ
- 調味料: バター
- 調理方法: 炒める
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砂ずり塩焼き
砂ずり（鶏肉）を塩で味付けして、焼く料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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イカげそバター焼き
イカの下足（ゲソ）にバターを加えてフライパンなどで焼く料理。
- 食材: イカ
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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エリンギのバター焼き
エリンギをバターで味付けをして焼いた料理。
- 食材: エリンギ
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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ヤゲン軟骨の鉄板焼き
鶏の軟骨を鉄板で焼いた料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 鉄板焼き
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もやし炒め
もやしを調味料で味付けして、フライパンで炒めた料理。
- 食材: もやし
- 調味料: 塩
- 調理方法: 炒める
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ウインナーの鉄板焼き
ウインナーを鉄板で焼いた料理。
- 食材: ウインナー
- 調味料: トマトケチャップ, マヨネーズ
- 調理方法: 鉄板焼き
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サツマイモバター
カットしたさつまいもを油で素揚げしてバターベースのタレで味付けする料理。
- 食材: さつまいも
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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コーンバター
コーンをバターで炒めて、塩や醤油で味付けした料理。
- 食材: とうもろこし
- 調味料: バター
- 調理方法: 炒める
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アジフライ
- 食材: 鯵（アジ）
- 調味料: ウスターソース
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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軟骨の唐揚げ
ナンコツと呼ばれる骨の部分に、薄く衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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チャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 発酵させる
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もろきゅう
生のきゅうりにもろみ味噌をつけて食べる料理。
- 食材: きゅうり, ウメ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: かける
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トマトスライス
生のトマトを薄くスライスした料理。
- 食材: トマト
- 調味料: 塩
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調味料: 塩
- 調理方法: 茹でる
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めかぶ酢
めかぶという、わかめの根元部分を酢であえる料理。
- 食材: メカブ
- 調味料: 酢
- 調理方法: 和える
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もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 食材: モズク
- 調味料: 酢
- 調理方法: 混ぜる
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とろろ
生の山芋または長芋をすりおろした料理。
- 食材: 山芋
- 調味料: 醤油
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たたき胡瓜
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり
- 調理方法: 和える
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なめたけおろし
大根おろしになめたけをのせて食べる料理。
- 食材: きのこ類, 大根おろし
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調味料: 醤油
- 調理方法: かける
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らっきょう
ネギ科植物の球根で、塩漬け、甘酢漬け、醤油漬けなどで食べる。
- 食材: らっきょう
- 調理方法: 漬ける
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にんにくのしそ漬け
にんにくをしそや調味料と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: しそ, にんにく
- 調理方法: 漬ける
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キムチ
- 食材: にら, 白菜, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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おにぎり
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 海苔, 梅干し, 昆布, 鮭（サケ）
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