ピザ
- 食材: 小麦粉, チーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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D.O.Cピザ
ピザ生地にトマトとチーズとバジルをのせて焼いた料理。
- 食材: トマト, バジル, 小麦粉, チーズ
- 調理方法: 焼く
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マルゲリータ
ピザ生地にトマトソースをぬり、チーズとバジルをのせて焼いた料理。
- 食材: トマト, バジル, 小麦粉, チーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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マリナーラ
ピザ生地にトマトソースをぬり、ニンニクとオレガノをのせて焼いた料理。
- 食材: トマト, にんにく, 小麦粉
- 調味料: オリーブオイル, オレガノ
- 調理方法: 焼く
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ロマーナ
ピザ生地にトマトソースをぬり、トマト、モッツァレラチーズ、バジル、オレガノ、にんにく、アンチョビをのせて焼いた料理。
- 食材: トマト, バジル, にんにく, アンチョビ, 小麦粉, モッツァレラチーズ
- 調味料: トマトソース
- 調理方法: 焼く
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カラブレーゼピザ
ピザ生地にトマトソースをぬり、少し辛めに味付けされたサラミをのせて焼いた料理。
- 食材: サラミ, 小麦粉
- 調味料: トマトソース
- 調理方法: 焼く
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イタリア産プロシュートとルッコラのピッツァ
- 食材: 小麦粉
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クワトロフォルマッジドック
細長いパンに切れ目を入れ、熱いソーセージや4種類のチーズなどを挟んだ料理。
- 食材: ソーセージ, 小麦粉, チーズ
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アクアパッツァ
メインの魚を塩こしょうで味付けし、貝とミニトマトを加え、白ワインとオリーブオイルで煮込んだ料理。
- 食材: 海鮮
- 調味料: 塩, 酒（日本酒）, 白ワイン , オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 煮込む
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季節の魚介焼き
- 調理方法: 焼く
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鶏肉の香草焼き
鶏肉をハーブなどで香付けして焼いた料理。
- 食材: 地鶏, 鶏モモ
- 調味料: ハーブ
- 調理方法: 焼く
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豚の煮込み
豚肉を煮込んだ料理。
- 食材: もち豚, 豚ホホ
- 調味料: 白ワイン
- 調理方法: 煮込む
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前菜盛り合わせ
数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
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生ハムとサラミの盛り合わせ
数種類の生ハムとサラミを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 生ハム, サラミ
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カプレーゼ
カットしたトマトとモッツァレラチーズに、オリーブオイルと塩こしょうをかけ、バジルをのせた料理。
- 食材: トマト, バジル, モッツァレラチーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 生
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野菜のマリネ
野菜を、オリーブオイルと酢など数種類の調味料に漬けた料理。
- 調理方法: 混ぜる
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サルシッチャ
イタリア語でソーセージのこと。
- 食材: 豚その他
- 調味料: ローズマリー, タイム, セージ
- 調理方法: 焼く
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プッタネスカ
パスタに、アンチョビとオリーブなどが入ったトマトソースをからめた料理。
- 食材: にんにく, アンチョビ, スパゲティ
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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リングイネ
リングイネと呼ばれる平たいパスタを使った料理。
- 食材: リングイネ, イカ墨
- 調理方法: 茹でる
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ガトーショコラ
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 牛乳, チョコレート
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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