特上厚切り牛タン
厚切りにした特上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 切る, 焼く
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特撰上黒毛和牛サーロインステーキ
サーロインと呼ばれる和牛の背中から腰にかけての部分を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛サーロイン, 和牛
- 調理方法: 焼く
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特撰上黒毛和牛サーロイン3秒焼き
サーロインと呼ばれる和牛の背中から腰にかけての部分を使用した肉料理。
- 食材: 牛サーロイン, 和牛
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特撰上バラ
特上ランクのバラと呼ばれる、牛のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛バラ
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特撰上リブロース
リブロースと呼ばれる牛の肋骨の背肉を使った肉をスライスした料理。
- 食材: 牛リブロース
- 調理方法: 切る
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