本日のにぎり盛合せ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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赤身にぎり
- 食材: 酢飯, マグロ
- 調理方法: 生
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中トロにぎり
- 食材: マグロ, 酢飯
- 調理方法: 生
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大トロにぎり
- 食材: マグロ, 米
- 調味料: 酢
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カマトロにぎり
- 食材: 米, トロ
- 調理方法: 生, 蒸す
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本まぐろねぎトロ軍艦
一口大に握った酢飯の上に、ペースト状のマグロに刻んだネギを散らしてのせ、側面に海苔を巻いた寿司料理。
- 食材: マグロ, ねぎ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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本まぐろ上鉄火巻
海苔の上に酢飯とマグロをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: マグロ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 切る, 巻く
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本まぐろ中トロ鉄火巻
海苔の上に酢飯とマグロの中トロの部分をのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: 中トロ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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にぎり寿司
一口大に握った酢飯の上に、魚介類や玉子焼きなどの具をのせた寿司料理。
- 食材: 酢飯
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お魚屋さんのポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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黒豆の枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 黒豆
- 調理方法: 茹でる
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味付き数の子
ニシンの魚卵に味付けをした料理。
- 食材: 数の子
- 調理方法: 漬ける
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巻きたて!出し巻き玉子
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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う巻 鰻入り出し巻き
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 鰻(ウナギ)
- 調理方法: 焼く
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本まぐろユッケ
生のマグロを細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: マグロ
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本まぐろ山かけ
小さく切った生のマグロの上に、すりおろした山芋をかけた料理。
- 食材: マグロ, 長芋, 山芋
- 調理方法: かける
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豆腐と水菜のパリパリサラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐, 水菜
- 調理方法: 混ぜる
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温玉シーザーサラダ
- 食材: レタス, 鶏卵, チーズ
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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とうもろこしの天ぷら
とうもろこしに小麦粉の衣を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: とうもろこし
- 調理方法: 揚げる
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大山鶏のこだわり唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 大山どり
- 調理方法: 揚げる
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長いもの唐揚げ
山芋に片栗粉をまぶして、油で揚げた料理。
- 食材: 山芋, 片栗粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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たこの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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殻付きホタテバター焼き
帆立にバターで味付けをして焼く料理のこと。
- 食材: ホタテ貝
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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大山鶏の香ばしい柚子胡椒焼き
鶏肉に醤油や酒、柚子胡椒で下味を漬け込んで焼いた料理。
- 食材: 小麦粉, 大山どり
- 調味料: サラダ油, 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 焼く
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白ごはん
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ごはんセット
ご飯と、野菜や魚介類、豆腐などの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: 野菜, 米, 豆腐, 海鮮
- 調味料: 味噌, 出汁(だし)
- 調理方法: 煮込む
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あさりの味噌汁
あさりなどの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: 出汁(だし)
- 調理方法: 煮る
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魚あらの赤だし
豆味噌の調合味噌で仕立てた味噌汁に魚介などの具を入れた料理。
- 食材: アラ
- 調味料: 赤味噌
- 調理方法: 煮る
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【王道】茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 鶏ササミ, みつば, しいたけ, 鶏卵, ギンナン
- 調理方法: 蒸す
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黒蜜ときな粉の黒胡麻アイスモナカ
もち米の粉を薄くのばして焼いた2枚の生地に、黒蜜アイスを挟んだお菓子。
- 食材: 黒蜜アイスクリーム, 最中, きなこ, 黒ゴマ
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バニラアイス
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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抹茶アイス
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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