和牛ハラミユッケ
生の牛肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 和牛, 卵黄
- 調理方法: 生, 混ぜる
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和牛ハラミ刺し
和牛のハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ, 和牛
- 調理方法: 生
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和牛タン刺し
和牛のタンと呼ばれる舌の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン, 和牛
- 調理方法: 生
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和牛生センマイ
センマイと呼ばれる胃の部分を処理し、刺身にした料理。
- 食材: 牛その他
- 調理方法: 生
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和牛生盛り合わせ
数種類の和牛の肉を盛り合わせた料理。
- 食材: 和牛, 牛その他
- 調理方法: 生
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塩タン
タンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けした肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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上塩タン
タンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けした肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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和牛塩タン
和牛のタンと呼ばれる舌の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン, 和牛
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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和牛上塩タン
和牛のタンと呼ばれる舌の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン, 和牛
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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和牛特選厚切りタン（塩／塩だれ）
厚切りにした上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 切る, 焼く
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カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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上カルビ
上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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和牛カルビ
カルビと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を使用した肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 和牛
- 調理方法: 焼く
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和牛上カルビ
上ランクのカルビと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 和牛
- 調理方法: 焼く
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和牛特選カルビ
特選ランクのカルビと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 和牛
- 調理方法: 焼く
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神戸牛カルビ
カルビと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を使用した肉料理。
- 食材: 神戸ビーフ, 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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神戸牛上カルビ
上ランクのカルビと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 神戸ビーフ, 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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神戸牛特選カルビ
特選ランクのカルビと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 神戸ビーフ, 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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上ロース
上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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和牛ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 和牛, 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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和牛上ロース
上ランクのロースと呼ばれる、和牛の背中の部分を使った肉料理。
- 食材: 和牛, 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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和牛特選ロース
ロースと呼ばれる和牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 和牛, 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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神戸牛ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 神戸ビーフ, 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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神戸牛上ロース
上ランクのロースと呼ばれる、和牛の背中の部分を使った肉料理。
- 食材: 神戸ビーフ, 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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神戸牛特選ロース
最高級ランクのロースと呼ばれる和牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 神戸ビーフ, 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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ハラミ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ
- 調理方法: 焼く
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かたまりハラミ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ
- 調理方法: 焼く
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和牛上ハラミ
和牛の上ランクのハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ, 和牛
- 調理方法: 焼く
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和牛特選ハラミ
- 食材: 和牛, 牛ハラミ
- 調理方法: 焼く
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