お造り5種盛り合わせ
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 海鮮
- 調理方法: 生
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お造り3種盛り合わせ
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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前菜盛り合わせ5種
5種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
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カラスミ大根
塩漬けしたボラ（魚）などの卵巣と大根を薄く切って、一緒に食べる料理。
- 食材: だいこん, からすみ
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イカのこのわた和え
なまこの内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: イカ, ナマコ
- 調味料: 塩, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 漬ける
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鯛の酒盗和え
鯛の内臓を調味料に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: 鯛
- 調理方法: 漬ける, 発酵させる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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野菜の天ぷら盛り合わせ
野菜に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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鮑 造り
生の鮑を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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鮑のバター焼き
鮑をバターで味付けをして焼いた料理。
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調味料: バター, サラダ油
- 調理方法: 焼く
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鮑の天ぷら
鮑を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 鮑（アワビ）, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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帆立貝柱 造り
生の帆立の身を、醤油などで食べる料理。
- 食材: ホタテ貝柱
- 調理方法: 生
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帆立貝柱 天ぷら
ホタテ貝の貝柱を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: ホタテ貝, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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帆立貝柱 バター焼き
帆立にバターで味付けをして焼く料理のこと。
- 食材: ホタテ貝
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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赤身
和牛の赤身肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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サーロインステーキ
サーロインと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 黒毛和牛, 牛サーロイン
- 調理方法: 焼く
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【要予約】神戸牛もも肉ステーキ
和牛のモモ肉を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 神戸ビーフ, 牛モモ
- 調理方法: 切る, 焼く
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