くるくるネギタン
両面2秒ずつ焼いて芽ネギを巻いてお召し上がりください。
- 食材: 牛タン, ねぎ
- 調理方法: 焼く
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【圧倒的原価率！】A5ランク黒毛和牛のヒレタワー（数量限定）
ヒレを贅沢、そして豪快に600g！網の上でじっくり焼き育ててからお召し上がりください。
- 食材: 黒毛和牛, 牛ヒレ
- 調理方法: 網焼き
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トンビ（とうがらし）
牛の肩から腕にかけ肩甲骨付近にあるお肉。赤身が強く、旨味、肉汁が抜群。
- 食材: 黒毛和牛
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ヒレ4種盛り
ヒレ、シャトーブリアン、テート、ヒレミミスティックのセット。
- 食材: 黒毛和牛, 牛ヒレ
- 調理方法: 焼く
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くるくるタンコブ
両面を2秒ずつ焼いて塩昆布を巻いてお召し上がりください。
- 食材: 牛タン, 塩昆布
- 調理方法: 焼く
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タンのネギ包み
クレピネットでタンと塩ネギを包んだ逸品。網の上でこんがり焼き上げるとにじみ出る美味しさに唸ること間違いなし。
- 食材: 牛タン, ねぎ
- 調理方法: 網焼き
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はらみの西京焼き
特製の西京みそダレで揉んだハラミ。少し焦げがつく程度に焼き上げると甘い味噌の香りが食欲をそそりごはんがすすむ。
- 食材: 牛ハラミ
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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青唐辛子ロース
特製の青唐辛子のもみダレで揉んだロース。両面色が変わる程度に焼き上げれば食べごろ。（辛さ★★）
- 食材: 牛ロース
- 調味料: 青唐辛子
- 調理方法: 焼く
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ホルモン5種盛り
5種類のホルモンと呼ばれる部分の肉を盛り合わせた料理。
- 食材: ホルモン
- 調理方法: 焼く
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ぐるぐるウインナー
- 食材: ソーセージ
- 調理方法: 焼く
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とまとスライス
生のトマトを薄くスライスした料理。
- 食材: トマト
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タンの燻製
タンと呼ばれる牛の舌部を木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 燻す
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低温調理 牛レバ刺し
新鮮な牛レバーを低温調理した、贅沢なレバ刺しです！絶妙な加減で丁寧に仕込まれたレバ刺しは、しっとりと滑らかな舌触りと、濃厚な旨味、レバーのコクを感じる逸品。醤油ベースのタレを添えていますので、まずはそのままお召し上がりいただき、お好みでタレを付けてご堪能ください。あかみ人気No1のスペシャルメニューです！
- 食材: 牛レバー
- 調理方法: 低温料理
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冷製 牛レバニラ
時間をかけて低温調理することで、焼くと出る臭みや食感を抑え、そこに特製のレバニラソースと茹でたニラで冷製レバニラの完成。
- 食材: 牛レバー, にら
- 調理方法: 低温料理
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あかみユッケ
- 調理方法: 低温料理
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ヒレユッケ
- 食材: 牛ヒレ
- 調理方法: 低温料理
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チーズユッケ
赤身、卵黄、たっぷりのパルミジャーノレッジャーノ。口の中で広がるお肉のカルボナーラ。
- 食材: 牛赤身, 卵黄, チーズ
- 調理方法: 低温料理
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白菜キムチ
切った白菜をキムチに漬けた料理。
- 食材: 白菜
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丸ごととまとキムチ
- 食材: トマト
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もやしナムル
もやしを茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: もやし
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 和える
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ほうれん草ナムル
ほうれん草を茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: ほうれん草
- 調味料: 塩, ごま油
- 調理方法: 茹でる, 和える
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ヒレ握り
- 食材: 牛ヒレ, 酢飯
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ヒレのうにく寿司
- 食材: 牛ヒレ, ウニ, 酢飯
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本日の肉手巻き
海苔の上に酢飯、赤身、その日の厳選食材の手巻き。苦手な食材がある場合はお申し付けください。
- 食材: 牛肉, 牛赤身, 海苔, 酢飯
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とまと冷麺
- 食材: トマト, 冷麺
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たまごスープ
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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わかたまスープ
わかめと玉子を使ったスープ。
- 食材: ワカメ, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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ごはん
- 食材: 米
- 調理方法: 炊く
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漬け卵のTKG
- 食材: 鶏卵, 米
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タンのそぼろ丼
- 食材: 牛タン, 米, 卵黄, ねぎ
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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* 表示金額は日本円です。
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