寿司
ヒラメ
- 食材: ヒラメ, 米
- 調味料: 酢
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甘手カレイ（寿司）
- 食材: 鰈（カレイ）, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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鯛（寿司）
- 食材: 海苔, 酢飯, 鯛
- 調理方法: 生
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あこう
- 食材: 海苔, 酢飯, 鯛, アコウダイ
- 調理方法: 生
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シマアジ（寿司）
- 食材: シマアジ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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アジ
- 食材: 米
- 調味料: 酢
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イワシ（寿司）
- 食材: イワシ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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コハダ
- 食材: 米
- 調味料: 酢
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キス（寿司）
- 食材: キス, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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真タコ（寿司）
- 食材: タコ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生, 茹でる
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剣先イカ（寿司）
- 食材: 魚介類, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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本マグロ赤身（寿司）
- 食材: クロマグロ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生, 切る
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本マグロ中トロ（寿司）
- 食材: マグロ, 中トロ, 米
- 調味料: 酢
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本マグロ大トロ（寿司）
- 食材: マグロ, 大トロ, 米
- 調味料: 酢
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ウニ
- 食材: ウニ, 米
- 調味料: 酢
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イクラ
- 食材: いくら, 米, 海苔
- 調味料: 酢
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数の子（寿司）
- 食材: 数の子, 海苔, 酢飯
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穴子
- 食材: 穴子（アナゴ）, 米
- 調味料: 酢
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うなぎ（寿司）
- 食材: 鰻（ウナギ）, 海苔, 酢飯
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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芽ネギうずら
- 食材: 芽ネギ, 海苔, 酢飯, ウズラの卵
- 調理方法: 生
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車海老（寿司）
- 食材: クルマエビ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生, 茹でる, 焼く
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車海老の踊り握り
生きたままの車海老をその場で調理し、一口大に握った酢飯の上にのせた寿司料理。
- 食材: クルマエビ, 酢飯
- 調理方法: 生
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玉子（寿司）
- 食材: 鶏卵, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 焼く
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巻き寿司
海苔の上に酢飯と具をのせて一緒に巻いた寿司料理。
鉄火巻き
海苔の上に酢飯とマグロをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: マグロ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 切る, 巻く
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トロ鉄火巻き
海苔の上に酢飯とマグロの中トロの部分をのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: 海苔, 酢飯, トロ
- 調理方法: 巻く
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とろたく巻き
海苔の上に酢飯とトロと沢庵をのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: トロ, 海苔, たくわん, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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ネギトロ巻き
- 食材: マグロ, ねぎ, 米
- 調理方法: 生
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かっぱ巻き
海苔の上に酢飯ときゅうりをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: きゅうり, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 切る, 巻く
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お新香手巻き寿司
海苔の上に酢飯と塩や酢などに漬けた野菜をのせて一緒に手で巻いた寿司料理。
- 食材: 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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かんぴょう巻き
海苔の上に酢飯と甘辛く煮たかんぴょうをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: 海苔, かんぴょう, 酢飯
- 調味料: 砂糖, 醤油
- 調理方法: 煮る, 切る, 巻く
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椎茸巻き
- 食材: しいたけ, 海苔, 米
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トマト巻き寿司
- 食材: トマト, 海苔, 米
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