造里盛り合わせ3種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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造里盛り合わせ5種
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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にぎり寿司盛り合わせ8種
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った8種類のお寿司を盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
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サーモン
- 食材: 鮭（サケ）, 米
- 調味料: 酢
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炙りサーモン
サーモンのブロックの表面を高温で加熱した料理。
- 食材: 鮭（サケ）
- 調理方法: 焼く
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マグロ
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鯛（寿司）
- 食材: 海苔, 酢飯, 鯛
- 調理方法: 生
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海老（寿司）
- 食材: 海苔, 酢飯, 海老
- 調理方法: 生, 茹でる, 焼く
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カンパチ
- 食材: カンパチ, 米
- 調味料: 酢
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ホタテ貝柱
ホタテ（貝）を少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: ホタテ貝
- 調理方法: 焼く
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カツオ
- 食材: カツオ
- 調理方法: 生
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うなぎ（寿司）
- 食材: 鰻（ウナギ）, 海苔, 酢飯
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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ヒラメ
- 食材: ヒラメ, 米
- 調味料: 酢
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かんぱちトロ
- 食材: カンパチ, 米
- 調味料: 酢
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イクラ
- 食材: いくら, 米, 海苔
- 調味料: 酢
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ひらめえんがわ
- 食材: 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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本マグロ中トロ
- 食材: マグロ, 酢飯
- 調理方法: 生
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A5黒毛和牛握り寿司
酢飯の上に、薄く切った牛肉をのせて握った料理。
- 食材: 牛肉, 酢飯, 黒毛和牛
- 調理方法: 切る
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ウニ
- 食材: ウニ, 米
- 調味料: 酢
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鯛飯
ご飯の上に、一緒に炊き上げた鯛または鯛の切り身をのせた料理。
- 食材: 米, 鯛
- 調理方法: 生, 蒸す, 切る
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あさりの赤だし
豆味噌の調合味噌で仕立てた味噌汁。
- 調味料: 赤味噌
- 調理方法: 煮る
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