たこわさ
タコをおろしわさびや刻んだわさびとあえた料理。
- 食材: タコ, わさび
- 調理方法: 和える
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クリームチーズの西京味噌漬け
クリームチーズを西京味噌で作った漬け床に漬込んで焼いた料理。
- 食材: クリームチーズ
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 漬ける, 焼く
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店内手造り ピーナッツ豆腐
冷やした豆腐に細かく砕いたピーナッツをのせて塩で味付けした料理。
- 食材: ピーナッツ, 豆腐
- 調味料: 塩
- 調理方法: かける
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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エイヒレ炙り
乾燥させたエイのひれ、軽く炙って醤油やマヨネーズで食べるのが定番。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 干す, 炙る
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馬刺し盛合せ
数種類の馬の肉を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）, ニンニク
- 調理方法: 生
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サーモンとアボカドの蔵王クリームチーズ和え
- 食材: 鮭（サケ）, アボカド, クリームチーズ
- 調理方法: 混ぜる
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生ハムとゆで卵のシーザーサラダ
- 食材: レタス, 生ハム, ゆで玉子
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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京豆腐の柚子サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐, ユズ
- 調理方法: 混ぜる
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蒸し鶏の胡麻サラダ
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 混ぜる
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造里三種盛り
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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造里五種盛り
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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鯛造り
- 食材: 鯛
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かつおタタキ
カツオの表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: カツオ
- 調理方法: 焼く
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サーモン造り
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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かんぱち造り
生のカンパチの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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本まぐろ中とろ造り
生の本マグロの中トロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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ねぎ身（タレ・塩）
一口サイズの鶏肉とネギを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏モモ, 長ネギ
- 調理方法: 焼く
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皮（タレ・塩）
一口サイズの鶏の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏皮
- 調理方法: 焼く
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砂ずり（塩）
砂ずりと呼ばれる、鶏の胃の部分の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 串焼き
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もも肉（タレ・塩）
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 焼く
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肝（塩）
下味をつけた一口サイズの鶏レバーを串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏レバー
- 調理方法: 焼く
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むね肉（タレ・塩）
一口サイズに切った鶏のむね肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ムネ
- 調理方法: 串焼き
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ささ身（梅・塩わさび）
一口サイズに切ったササミを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ササミ
- 調理方法: 串焼き
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つくね（タレ・塩）
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調理方法: 焼く
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若鶏もも串揚げ
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 焼く, 揚げる
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伊勢赤鶏串焼き
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 焼く
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北海ホタテ串揚げ
帆立を串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: ホタテ貝
- 調理方法: 揚げる
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京都老舗店直送 よもぎ生麩串焼き
生麩を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 生麩, よもぎ
- 調理方法: 串焼き
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和牛
牛肉を串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 牛肉, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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つくね
食材を串に刺し、素揚げまたは衣を付けて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調理方法: 揚げる
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大海老
海老を串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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豚バラ肉
豚バラ肉を串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 揚げる
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地鶏
食材を串に刺し、素揚げまたは衣を付けて油で揚げた料理。
- 食材: 地鶏
- 調理方法: 揚げる
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モッツァレラチーズ
チーズを串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: パン粉, チーズ
- 調理方法: 揚げる
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れんこん
れんこんを串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: れんこん, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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玉ねぎ
玉ねぎを串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: たまねぎ, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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ミニトマト
食材を串に刺し、素揚げまたは衣を付けて油で揚げた料理。
- 食材: ミニトマト
- 調理方法: 揚げる
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なす
茄子を串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: なす
- 調理方法: 揚げる
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ししとう
ししとうを串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: ししとうがらし, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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生アスパラガス
アスパラガスを串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: アスパラガス, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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生アスパラ豚肉巻き
豚肉で巻いたアスパラを串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 豚肉, アスパラガス
- 調理方法: 串焼き
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しいたけ和牛肉詰め
しいたけの傘の中に肉を詰めて串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: しいたけ
- 調理方法: 串焼き
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和牛サーロイン
サーロインと呼ばれる牛の背中から腰にかけての部位を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 牛サーロイン
- 調理方法: 串焼き
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ほたて貝柱うに味噌焼
帆立を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: ホタテ貝, ウニ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 串焼き
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大海老
海老を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 海老
- 調理方法: 串焼き
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ブランド豚
一口サイズの豚肉を串に刺して焼いた料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 串焼き
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和牛ホルモン
一口サイズのホルモンと呼ばれる部分を串に刺し、直火焼きした料理。
- 調理方法: 串焼き
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サケとイクラの親子串
一口サイズのサーモンを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鮭（サケ）, いくら
- 調理方法: 串焼き
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地鶏のしそ巻き 梅肉ソース
青シソの葉で巻いた豚肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚その他, しそ, 梅肉
- 調理方法: 焼く
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アスパラ豚肉巻き
豚肉をアスパラに巻いて焼いた料理。
- 食材: 豚肉, アスパラガス
- 調理方法: 焼く
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伊勢赤鶏の炙り焼き
鶏肉を、直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 炙る
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和牛特上カルビ炙り焼き
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、炙った料理。
- 食材: 和牛特上カルビ
- 調理方法: 焼く
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だし巻き
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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ソーセージ網焼き
- 食材: 豚その他, 羊腸
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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うなぎの蒲焼き
開いた鰻に串を打って白焼きにしてから蒸し、甘辛い醤油ベースのたれをつけて本焼きにしたもの
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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和牛煮込みハンバーグ
ハンバーグをデミグラスソースで煮込んだ料理。
- 食材: 合いびき肉, たまねぎ, 鶏卵, パン粉, 生クリーム
- 調味料: ナツメグ
- 調理方法: 煮込む
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サーモンハラスとカマ塩焼き
カマ（魚のアラ）を塩で味付けして焼く料理。
- 食材: 鮭ハラス
- 調理方法: 焼く
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かんぱちカマ塩焼き
カマ（魚のアラ）を塩で味付けして焼く料理。
- 食材: カンパチ
- 調理方法: 焼く
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上てっちゃん炙り焼き
テッチャンと呼ばれる牛の大腸にあたる部位を使った肉料理。
- 調理方法: 炙る
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A5黒毛和牛ステーキと野菜の網焼き
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、厚めに切って焼いた料理。
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たこ唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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餃子のもち包み
小麦粉などで作った皮で、挽肉や海老、野菜などの具を包み、油で揚げた料理。
- 食材: ひき肉, 餃子の皮, 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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牛ミンチカツ
玉ねぎと牛の挽肉を練り合わせて衣につけ、油で揚げた料理。
- 食材: 牛ひき肉, たまねぎ
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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若鶏もも唐揚げ
鶏もも肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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黒豚のシュウマイ 酒粕煮込み
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、短い円柱状に形を整えて蒸した料理。
- 食材: 豚ひき肉, にら, にんにく
- 調味料: 酒粕（さけかす）
- 調理方法: 蒸す, 煮込む
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ロールキャベツ
ひき肉とみじん切りの野菜を混ぜて、キャベツの葉で包んで煮込んだ料理。
- 食材: 合いびき肉, キャベツ, たまねぎ
- 調味料: 酒粕（さけかす）
- 調理方法: 煮込む
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鯛かぶと煮
魚の頭を煮込んだ料理で、鯛のかぶと煮が代表的。
- 食材: 鯛
- 調理方法: 煮る
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サーモン
- 食材: 鮭（サケ）, 米
- 調味料: 酢
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炙りサーモン
一口サイズに握った酢飯の上に、炙ったサーモンをのせて握った料理。
- 食材: 鮭（サケ）, 酢飯
- 調理方法: 炙る
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まぐろ
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鯛
- 食材: 海苔, 酢飯, 鯛
- 調理方法: 生
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海老
- 食材: 海苔, 酢飯, 海老
- 調理方法: 生, 茹でる, 焼く
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かんぱち
- 食材: カンパチ, 米
- 調味料: 酢
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ホタテ貝柱
ホタテ（貝）を少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: ホタテ貝
- 調理方法: 焼く
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かつお
- 食材: カツオ
- 調理方法: 生
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いくら
- 食材: いくら, 米, 海苔
- 調味料: 酢
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ひらめえんがわ
- 食材: ヒラメ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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本まぐろ中とろ
- 食材: マグロ, 酢飯
- 調理方法: 生
税込
うなぎ
- 食材: 鰻（ウナギ）, 海苔, 酢飯
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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ひらめ
- 食材: ヒラメ, 米
- 調味料: 酢
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かんぱちトロ
- 食材: カンパチ, 米
- 調味料: 酢
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A5黒毛和牛握り寿司
酢飯の上に、薄く切った牛肉をのせて握った料理。
- 食材: 牛肉, 酢飯
- 調理方法: 切る
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うに
- 食材: ウニ, 米
- 調味料: 酢
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握り盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った8種類のお寿司を盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
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上握り盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に上質な具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調理方法: 生
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鯛めし
ご飯の上に、一緒に炊き上げた鯛または鯛の切り身をのせた料理。
- 食材: 米, 鯛
- 調理方法: 生, 蒸す, 切る
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あさりの赤だし
豆味噌の調合味噌で仕立てた味噌汁。
- 食材: アサリ
- 調味料: 赤味噌
- 調理方法: 煮る
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ティラミス
コーヒーやエスプレッソに染み込ませたスポンジケーキと、マスカルポーネチーズを入れたクリームを交互に重ねたイタリアのお菓子。
- 食材: 鶏卵, クッキー, 生クリーム, クリームチーズ, ココア, ゼラチン
- 調理方法: 冷やす
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モンブラン
- 食材: 鶏卵, クリ, 小麦粉, チョコレート
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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宇治抹茶ミルフィーユ
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 生クリーム
- 調味料: 抹茶（粉）, バター
- 調理方法: 焼く
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フルーツタルト
数種類の果物をパイ生地の上にのせて焼いた料理。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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