串天ぷら
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ふぐの白子焼き
ふぐの白子を焼いた料理。
- 食材: フグ
- 調理方法: 焼く
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 生
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ふぐの唐揚げ
ふぐに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: フグ
- 調理方法: 揚げる
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バイ貝
- 食材: バイ貝
- 調味料: 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）, 砂糖, 料理酒
- 調理方法: 煮る
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鯛のあら炊き
鯛のあら部分を酒やみりんなど、数種類の調味料で煮込んだ料理。
- 食材: 鯛
- 調味料: 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
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西京焼き
魚の切り身などを西京味噌で作った漬け床に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 白身魚
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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生麩田楽
生麩を網で直火焼きし、味噌ベースのソースを塗った料理。
- 食材: 生麩
- 調味料: 味噌
- 調理方法: かける
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焼き魚
魚を焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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ししゃも焼き
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 焼く
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馬刺し
- 食材: 馬肉
- 調理方法: 生
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じゃこ天
地魚等のすり身を油で揚げた魚肉練り製品のこと。
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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キムチ
- 食材: にら, 白菜, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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明太子オムレツ
溶き卵に調味料で味付けし、焼きながら明太子を入れた料理。
- 食材: 鶏卵, 明太子
- 調理方法: 焼く
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手羽先
手羽先（鶏の羽先）を直火焼きした料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 焼く
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調理方法: 焼く
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サイコロステーキ
肉をサイコロのような形に切って焼いた料理。
- 食材: 牛その他
- 調理方法: 焼く
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鶏軟骨の唐揚げ
鶏の軟骨に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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里芋の唐揚
里芋に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 里芋
- 調味料: 油
- 調理方法: 揚げる
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アスパラソテー
- 食材: アスパラガス, きのこ類
- 調味料: バター, 醤油
- 調理方法: 焼く
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おでん盛り合わせ
数種類のおでんの具材を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: ゆで玉子, こんにゃく, ちくわ, 豆腐, だいこん
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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天ぷら盛り合わせ6種
6種類の魚介類や野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
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豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐, 葉野菜
- 調味料: 胡麻ドレッシング, サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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コーンバター
コーンをバターで炒めて、塩や醤油で味付けした料理。
- 食材: とうもろこし
- 調味料: バター, 醤油
- 調理方法: 炒める
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鮭茶漬け
ご飯に焼鮭をのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 鮭（サケ）, 米
- 調理方法: かける
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梅茶漬け
ご飯に梅干しをのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, ウメ
- 調理方法: かける
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鶏雑炊
米と鶏肉を多めの出汁で柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: 鶏その他, 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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ハモの天ぷら
鱧を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 鱧（ハモ）, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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玉子雑炊
ご飯に玉子を入れて、醤油や出し汁で味付けし煮た料理。
- 食材: 米, 鶏卵
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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海鮮雑炊
ご飯に魚介類を入れて、醤油や出し汁で味付けし煮た料理。
- 食材: 米
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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湯豆腐小鍋
昆布入りお鍋に豆腐を入れて温めて、つけだれで食べる料理。
- 食材: 豆腐, 葉野菜, きのこ類
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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寄せ鍋
出汁に数種類の魚介類と野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 白菜, 豆腐, きのこ類, 季節の魚
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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鶏団子鍋
出汁に鶏肉の団子と野菜などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 鶏肉, 葉野菜, きのこ類
- 調理方法: 煮る
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うどんすき鍋
だし汁でうどんと野菜などの具材を煮ながら食べる料理。
- 食材: うどん, 葉野菜, 鶏肉, 湯葉, 九条ネギ, 生麩
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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鴨鍋
出汁に鴨肉と野菜などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 鴨肉, 白菜, 長ネギ, きのこ類
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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鱧鍋（鱧すき）
出汁に鱧と野菜などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 鱧（ハモ）, 白菜, 水菜, きのこ類
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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