うな重膳
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調理方法: 焼く
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うなぎの蒲焼と白焼合いのせ重膳
蒲焼 / 白焼
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
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神戸牛すき焼き風とうなぎの合いのせ重膳（竹）
神戸牛 / 蒲焼
- 食材: 神戸ビーフ, 鰻（ウナギ）, 米
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神戸牛すき焼き風とうなぎの合いのせ重膳（松）
神戸牛 / 白焼
- 食材: 神戸ビーフ, 鰻（ウナギ）, 米
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神戸牛すき焼き風とうなぎの重膳（特上）
神戸牛 / 蒲焼 / 白焼
- 食材: 神戸ビーフ, 鰻（ウナギ）, 米
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ひつまぶし膳
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
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う雑炊膳（梅）
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
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う雑炊膳（竹）
蒲焼付
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
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う雑炊膳（松）
蒲焼・白焼付
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
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うざく
鰻の蒲焼または白焼きをキュウリやミョウガと一緒に酢で和えたもの。
- 食材: 鰻（ウナギ）, きゅうり, しょうが
- 調味料: 酢
- 調理方法: 和える
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鰻の茶碗蒸し
一口大に切った鰻の蒲焼を入れた器に、出汁を混ぜた溶き卵を流し込んで蒸しあげた玉子料理
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調理方法: 蒸す
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鰻の蒲焼
開いた鰻に串を打って白焼きにしてから蒸し、甘辛い醤油ベースのたれをつけて本焼きにしたもの
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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鰻の白焼き
開いた鰻に串を打ち、タレなどをつけずに焼いたもの。薬味や醤油などをつけて食べるのが一般的
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調理方法: 焼く
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鰻の骨せんべい
鰻の背骨を一口大に切り、油で素揚げした静岡の銘菓
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調理方法: 揚げる
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鰻のアラビアータ仕立て
- 食材: 鰻（ウナギ）
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鰻肝と神戸牛すじ入り肉じゃがコロッケ ～トリュフの香りを添えて～
- 食材: うなぎ肝, 牛スジ, じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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国産生うなぎと淡路島玉葱のすき焼き風
お時間をいただきます。（30～40分）
- 食材: 鰻（ウナギ）, たまねぎ
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鮑(あわび)の酒蒸し
鮑に塩と酒を振り、蒸し器で蒸し上げた日本料理。
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調理方法: 蒸す
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合鴨ロース赤ワイン煮
- 食材: 鴨肉
- 調味料: 赤ワイン
- 調理方法: 煮込む
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鰻の肝串
水洗いして下処理した数匹分の鰻の内臓を串に刺し、鰻のたれをつけて焼いた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調理方法: 焼く
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黒毛和牛イチボのたたき
お時間をいただきます。（30～40分）」
- 食材: 牛イチボ, 黒毛和牛
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自家製クリームブリュレ
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季節のフルーツのコンポート
フルーツをシロップやワインなどで煮こんだお菓子。
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デザート3種盛り合わせ
3種類のデザートを一緒に盛り合わせた料理。
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セットドリンク・デザート1種セット
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セットドリンク・デザート3種セット
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セットドリンク
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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