和歌山県産かつおの藁焼き
束にした藁に火をつけて燃やし、その火で鰹の表面を炙った料理。
- 食材: カツオ
- 調理方法: 直火焼き
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旬魚の藁焼き
束にした藁に火をつけて燃やし、その火で具材の表面を炙った料理。
- 食材: 季節の魚
- 調理方法: 直火焼き
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カツオと旬魚の藁焼き盛り合わせ
束にした藁に火をつけて燃やし、その火で具材の表面を炙った料理。
- 食材: カツオ, 季節の魚
- 調理方法: 直火焼き
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30日熟成国産牛赤身の藁焼き
束にした藁に火をつけて燃やし、その火で具材の表面を炙った料理。
- 食材: 牛赤身, 熟成牛
- 調理方法: 直火焼き
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30日熟成国産牛ロースの藁焼き
束にした藁に火をつけて燃やし、その火で具材の表面を炙った料理。
- 食材: 牛ロース, 熟成牛
- 調理方法: 直火焼き
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30日熟成国産牛赤身とロースの藁焼き食べ比べ
束にした藁に火をつけて燃やし、その火で具材の表面を炙った料理。
- 食材: 牛赤身, 牛ロース, 熟成牛
- 調理方法: 直火焼き
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銘柄豚の低温調理藁焼き
束にした藁に火をつけて燃やし、その火で具材の表面を炙った料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 低温料理, 直火焼き
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合鴨ロース低温調理藁焼き
束にした藁に火をつけて燃やし、その火で具材の表面を炙った料理。
- 食材: 鴨肉
- 調理方法: 低温料理, 直火焼き
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銘柄鶏オリーブマリネ藁焼き
束にした藁に火をつけて燃やし、その火で具材の表面を炙った料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 直火焼き
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30日熟成国産牛赤身ステーキ
熟成させた牛肉を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛肉, 牛赤身
- 調理方法: 熟成させる, 焼く
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30日熟成国産牛ロースステーキ
牛のロースと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛ロース
- 調理方法: 熟成させる, 焼く
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和牛赤身ステーキ
和牛の赤身肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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