生センマイ
- 食材: 牛センマイ
- 調理方法: 生
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ツラミお造り
- 食材: 牛肉, 牛ホホ
- 調理方法: 生
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ユッケ
生肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 牛肉, ねぎ, 卵黄
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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大トロ雲丹寿司
- 食材: 牛肉, ウニ, 酢飯
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赤身握り寿司
- 食材: 牛赤身, 酢飯
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炙りタン寿司
- 食材: 牛タン, 酢飯
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ユッケ軍艦
- 食材: 牛肉, 酢飯, 海苔
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肉巻き雲丹軍艦
- 食材: 牛肉, ウニ, 酢飯
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和牛カルビ寿司
- 食材: 和牛, 牛カルビ, 酢飯
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肉寿司盛り合わせ3種
- 食材: 牛肉, 酢飯
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タン
タンと呼ばれる舌の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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ネギタン
- 食材: 牛タン, ねぎ
- 調理方法: 焼く
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ネギ詰めタン
- 食材: 牛タン, ねぎ
- 調理方法: 焼く
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上タン
上ランクのタンと呼ばれる牛の舌の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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ネギ別盛り
トッピング用として、ネギが追加できます。
- 食材: 青ネギ
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タン4種盛り合わせ
4種類の牛のタン（舌部）を盛り合わせた料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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当店自慢のハラミ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ
- 調理方法: 焼く
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赤身
赤身を使った肉料理。
- 食材: 牛赤身, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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上カルビ
上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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カイノミ
カイノミと呼ばれる牛のあばら肉の中でも腰部分に近い部位を使った肉料理。
- 食材: 牛カイノミ, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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上ロース
上ランクのロースと呼ばれる背中の部分を使った肉料理。
- 食材: 和牛上ロース, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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ザブトン
ざぶとんと呼ばれる和牛の肩の部分を使った肉料理。
- 食材: 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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シマチョウ
シマチョウと呼ばれる牛の大腸の部位を使った肉料理。
- 食材: 牛シマチョウ
- 調理方法: 焼く
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赤セン
牛の四番目の胃を使った肉料理
- 食材: 牛センマイ
- 調理方法: 焼く
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レバー
レバーと呼ばれる、牛の肝臓の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛レバー
- 調理方法: 焼く
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ハート
ハツと呼ばれる心臓の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハツ
- 調理方法: 焼く
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上ミノ
上ランクのミノと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ
- 調理方法: 焼く
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ミノサンド
ミノサンドと呼ばれる、胃の壁に脂がはさまっている部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ
- 調理方法: 焼く
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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* 表示金額は日本円です。
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