【数量限定】【A4特級】 蓮蔵ユッケ
生の牛肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 和牛, 卵黄
- 調理方法: 混ぜる
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【数量限定】【A4特級】 ネギ塩ユッケ
生の牛肉を細かく刻み、数種類の薬味と塩などを和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 牛肉, 卵黄
- 調味料: 塩
- 調理方法: 生, 混ぜる
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【数量限定】【A4特級】 ピリ辛コチュジャンユッケ
生肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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【数量限定】【A4特級】 サーロインユッケ(すき焼き風)
サーロインと呼ばれる和牛の背中から腰にかけての部分の肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて食べる料理。
- 食材: 牛サーロイン
- 調理方法: 和える
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【【数量限定】【A4特級】 サーロインユッケ(おろしポン酢)
深い味わいのサーロインとあっさりおろしポン酢はベストマッチ。
- 調理方法: 焼く
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【数量限定】【A4特級】 うにく
薄く切った牛の生肉を数種類の薬味と調味料を和えて、ウニと卵黄をのせた料理。
- 食材: 牛肉, ウニ, 卵黄
- 調理方法: 混ぜる
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【数量限定】【A4特級】 パルミジャーノチーズユッケ
イタリアのパルミジャーノをふんだんに削り入れコク深い仕上がりに。
- 食材: 牛肉, チーズ
- 調理方法: 生, 混ぜる
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【数量限定】【A4特級】 とろろ山葵ユッケ
とろろと赤身肉に合う、専用の醤油をご用意しました。
- 食材: 牛肉, 山芋, 青ネギ, 鶏卵
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生, 混ぜる
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【数量限定】【A4特級】 豪華魚卵ユッケ
キャビア・カラスミ・いくら全ての良いところがこの逸品で味わうことができます
- 食材: ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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【数量限定】【A4特級】 からすみユッケ
世界三大珍味の一つ『カラスミ』をお皿一杯に散りばめています。風味豊かなカラスミとお肉は衝撃の味わいに。
- 食材: 牛肉, からすみ
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【数量限定】【A4特級】 豪華3種刺し盛り(うに、いくら、からすみ)
数種類の生の牛肉の身を薄く切り、盛り合わせた料理。
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 切る
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【数量限定】【A4特級】 黒毛和牛センマイ刺し
センマイと呼ばれる胃の部分を処理し、刺身にした料理。
- 食材: 牛その他
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【数量限定】【A4特級】 黒毛和牛ハート刺
ハツと呼ばれる部分の生肉を切って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛ハツ
- 調理方法: 生
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【数量限定】【A4特級】 京都名物赤タン刺
タンと呼ばれる牛の舌の部分を低温で火を通し薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 切る, 焼く
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【数量限定】【A4特級】 究極の赤身タタキ
牛肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛その他
- 調理方法: 炙る
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