海苔巻きチャンジャクリームチーズ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けし、クリームチーズと和えた料理。
- 食材: とうがらし, 魚加工品, クリームチーズ
- 調味料: 塩, ごま油
- 調理方法: 和える, 漬ける, 発酵させる
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豆もやし
もやしを茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: もやし
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 和える
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青森県産揚げにんにく
にんにくをまるごと皮を剝かずに油で揚げた料理。
- 食材: にんにく
- 調理方法: 揚げる
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チシャ ~自家製味噌添え~
焼肉などを包んで食べる用のチシャ菜に、味噌がついた料理。
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ぱりぱり韓国のり
塩とごま油で味付けされた韓国で定番の海苔。
- 食材: 韓国海苔
- 調理方法: 干す
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本日の野菜盛り
3種類の焼き野菜を盛り合わせた料理。
- 食材: 野菜
- 調理方法: 焼く
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八方美人の特製白菜キムチ
切った白菜をキムチに漬けた料理。
- 食材: 白菜
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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八方美人の特製胡瓜キムチ
切ったきゅうりをキムチに漬けた料理。
- 食材: きゅうり, にら, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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八方美人の特製らっきょキムチ
- 食材: らっきょう
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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八方美人の特製長芋キムチ
切った長芋をキムチに漬けた料理。
- 食材: 長芋, キムチ
- 調理方法: 漬ける, 切る
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八方美人の特製キムチ盛り
白菜などの野菜を、塩や唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどと一緒に漬け、盛り合わせた料理。
- 食材: とうがらし, 白菜, にんにく, 塩辛
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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八方美人の特製チャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 発酵させる
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蓮蔵特製チョレギサラダ（韓国風塩ダレ）
一口大にちぎったレタスや野菜に、ごま油と塩などをかけて食べるサラダ料理。
- 食材: きゅうり, ねぎ, サンチュ, 韓国海苔
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 混ぜる
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京の和風サラダ（和風ダレ）
生の野菜に醤油ベースなどのドレッシングをかけた料理。
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シーザーサラダ
野菜の旨みをチーズとシーザードレッシングで。
- 食材: レタス
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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殻剥き海老
- 食材: 海老
- 調理方法: 炭火焼き
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殻付きほたてバター
帆立にバターで味付けをして焼く料理のこと。
- 食材: ホタテ貝
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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特製味噌タレいか
イカの切り身を焼いた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 焼く
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豪華海鮮盛り
焼いて食べる用の魚介を2種類盛り合わせた料理。
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自家製黒毛和牛テールスープ
和牛と呼ばれる品種のテールから、煮出して作ったスープ料理。
- 食材: 牛テール
- 調理方法: 煮る
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自家製旨辛カルビスープ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分の肉を使って煮込んだスープ料理。
- 食材: 牛肉, ねぎ, しょうが, たまねぎ, にんじん, にんにく, しいたけ
- 調味料: コチュジャン, ごま油
- 調理方法: 煮る
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自家製玉子スープ
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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自家製ワカメスープ
- 食材: ワカメ
- 調理方法: 煮る
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自家製ワカ玉スープ
わかめと玉子を使ったスープ。
- 食材: ワカメ, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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自家製旨辛カルビクッパ
牛のカルビと野菜を煮込み、唐辛子で味付けしたスープを、ご飯にかけた料理。
- 食材: 牛肉, ねぎ, にんにく, 米, 鶏卵, キムチ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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自家製黒毛和牛テールクッパ
牛の尻尾と数種類の野菜を煮込み、調味料で味付けしたスープを、ご飯にかけた料理。
- 食材: 牛テール, 米, 野菜加工品
- 調理方法: かける
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自家製玉子クッパ
玉子と肉と数種類の野菜を煮込み、調味料で味付けしたスープを、ご飯にかけた料理。
- 食材: 米, 鶏卵, 野菜加工品
- 調理方法: かける
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自家製ワカ玉クッパ
卵やワカメを煮込み、調味料で味付けしたスープ
- 食材: 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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五つ星お米マイスター八代目儀兵衛 ごはん
- 食材: 米
- 調理方法: 炊く
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ビビンバ
ご飯にナムルと肉、コチュジャン、卵などをのせた韓国料理。
- 食材: 牛肉, 小松菜, にんじん, にんにく, 米, 卵黄, 海苔, キムチ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 混ぜる
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石焼ビビンバ
石焼鍋にご飯を入れて、ナムルと肉、コチュジャン、卵などをのせて熱した韓国料理。
- 食材: 牛肉, 小松菜, にんじん, にんにく, 米, 卵黄, 海苔, キムチ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 混ぜる, 焼く
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石焼九条ネギビビンバ
石焼鍋にご飯を入れて、ナムルと肉、コチュジャン、卵などをのせて熱した韓国料理。
- 食材: 牛肉, 小松菜, にんじん, にんにく, 米, 卵黄, 海苔, キムチ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 混ぜる, 焼く
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石焼チーズビビンバ
石焼鍋にご飯を入れて、数種類の具材とチーズをのせて熱した韓国料理。
- 食材: 豚肉, ズッキーニ, 白菜, 米, ソーセージ, ランチョンミート, キムチ, 豆腐
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る, 石焼き
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石焼ユッケビビンバ
石焼鍋に入れたご飯に、生肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料で和えたユッケやナムル、肉、コチュジャン、卵などをのせて熱した韓国料理。
- 食材: 春菊, ねぎ, ほうれん草, にんじん, 鶏卵, 卵黄, 松の実, 茶そば
- 調味料: コチュジャン, ごま油
- 調理方法: 和える, 焼く
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石焼カルビビビンバ
- 食材: 米, 鶏卵
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる, 焼く
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黒毛和牛炙り寿司
酢飯の上に、薄く切って炙った牛肉をのせて握った料理。
- 食材: 牛肉, 酢飯
- 調味料: 酢
- 調理方法: 焼く
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蓮蔵特製いくら丼
丼に盛ったご飯に、生のいくらをのせた料理。
- 食材: いくら, 米
- 調理方法: 生
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極上卵かけご飯
ご飯に、生卵をのせて醤油などで味付けした料理。
- 食材: 米, 鶏卵
- 調理方法: かける
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黒毛肉茶漬け
ご飯に刻んだ牛肉と薬味をのせ、出汁をかけた料理。
- 食材: 牛肉, 米
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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蓮蔵冷麺
冷たいスープにそば粉などで作った麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: 冷麺
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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名物さっぱり梅しそ冷麺
麺に梅などの野菜をのせて、ドレッシングなどの調味料をかけた料理。
- 食材: ウメ
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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季節の冷麺
冷たいスープにそば粉などで作った麺を入れて、時期によって変わる食材をトッピングした料理。
- 食材: 冷麺, レモン, すだち
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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濃厚バニラアイス
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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京の抹茶アイス
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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ゆずシャーベット
- 食材: ユズ
- 調理方法: 凍らせる
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ハーゲンダッツ
ハーゲンダッツのアイスクリームをご用意しました。
- 食材: 牛乳, 鶏卵
- 調理方法: 冷やす
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抹茶ブラウニー
抹茶パウダーを入れて作った生地を、四角形の型に入れて焼いたお菓子。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 牛乳, ナッツ
- 調味料: バター, 抹茶（粉）
- 調理方法: 焼く
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セミフレッドクランブルーチーズケーキ
表面にクッキークランブルを散りばめ、アクセントに洋酒漬けのクランベリーをチーズムースとホイップクリームの間にサンドしました。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 生クリーム, クリームチーズ
- 調理方法: 焼く
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スイーツ盛り合わせ
人気のスイーツばかりを集め、プレートにしました
- 食材: アイスクリーム, ケーキ, 小麦粉
- 調味料: 砂糖
- 調理方法: 冷やす, 焼く
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