大人気！博多もつ鍋~自家製醤油ベース~
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, キャベツ, ねぎ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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《当店の圧巻名物》 肉トロタワー鍋
牛肉と野菜を、醤油や砂糖などで味付けした出汁に入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛その他, 白菜, 長ネギ, しいたけ, シラタキ, 豆腐
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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《国産和牛》すき焼き
牛肉と野菜を醤油や砂糖で甘辛く煮た料理。
- 食材: 牛肉
- 調味料: 砂糖, 醤油, サラダ油
- 調理方法: 煮る
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地鶏ちゃんこ鍋
出汁に数種類の具を入れ、醤油や味噌、塩などで味付けして、一緒に鍋で煮込んだ料理。（ちゃんこ鍋とは、相撲力士が食べる鍋料理）
- 食材: 白菜, 長ネギ, しいたけ, シラタキ, 豆腐, 油揚げ, 地鶏
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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肉寿司
一口大に握った酢飯の上に、和牛の肉をのせた料理。
- 食材: 和牛, 米
- 調味料: 酢
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北海道イクラたっぷりネギトロ番長
ペースト状のマグロに刻んだネギを散らした料理。
- 食材: マグロ, ねぎ, いくら
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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朝採れ！本日のお造り５点盛り
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 海鮮
- 調理方法: 生, 切る
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本場九州！馬刺し３点盛り
3種類の馬の肉を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 馬肉
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）, ニンニク
- 調理方法: 生
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焼き鳥盛り合わせ
数種類の鶏肉の部位を串に刺して焼き、盛り合わせた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 串焼き
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消える魔法出汁巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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自家製炙りしめ鯖
酢を生の鯖に染み込ませたあと直火で炙り、薄く切って刺身にした料理。
- 食材: しめさば
- 調味料: 酢
- 調理方法: 炙る
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本場九州チキン南蛮
鶏の唐揚げに甘酢をからめて、タルタルソースをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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クリスピーポテトフライ
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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特製！！うまから
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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おタコのから揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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揚げナスポン酢
- 食材: なす
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 揚げる
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本日のお茶漬け
日によって変わる具材をご飯にのせ、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: かける
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