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9,500円コース (7品)
【ネット予約限定】山形牛サーロインステーキセット
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提供期間:
通年
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注文受付時間:
11:00 - 19:00
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制限時間:
90 分
サーロインは優れた風味と肉質が楽しめる部位です。
和牛のサーロインは霜降りの脂肪が程よく、口溶けが良くなめらかな食感があります。
焼くとジューシーで、深い味わいが特徴的です。
【小鉢、ごはん、赤だし付き】
別途、サービス料5%を頂戴いたします。
フィレは牛の背中側に位置し、脂肪が少なくて柔らかな肉質が特徴です。
和牛の場合、特に上質な霜降りの脂肪が均等に入り、独自の甘みや濃厚な風味をもたらします。
非常に柔らかく、口の中でとけるような食感を楽しむことができます。
【小鉢、ごはん、赤だし付き】
別途、サービス料5%を頂戴いたします。
フィレの中心部で、1頭の牛から僅か約600グラムしか取れない希少部位。
フィレは本来赤身にあたる部分ですが、一般的な赤身肉とは異なり、非常に細かい霜降りが入っています。
味わいは、ほどよい脂の甘みがありつつも、脂肪分が多すぎないので、しつこくない口当たりを楽しめるのが特徴です。
【小鉢、ごはん、赤だし付き】
別途、サービス料5%を頂戴いたします。
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食材:
牛シャトーブリアン, 山形牛
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調理方法:
鉄板焼き
神戸牛は、肉質は極めて柔らかく、脂は甘味があります。
霜降りの脂肪が程よいサーロインは、 歯触りがよくなめらかな食感。
表面は香ばしく焼いた、ミディアムレアが美味しいです。
【小鉢、ごはん、赤だし付き】
別途、サービス料5%を頂戴いたします。
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食材:
牛サーロイン, 和牛, 神戸ビーフ
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調理方法:
焼く
山形牛のサーロインと神戸牛のサーロインを食べ比べしていただけるメニューです。
【小鉢、ごはん、赤だし付き】
別途、サービス料5%を頂戴いたします。
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食材:
牛サーロイン, 和牛, 神戸ビーフ, 山形牛
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調理方法:
焼く
山形牛のサーロインと神戸牛のサーロインを食べ比べしていただけるメニューです。
【小鉢、ごはん、赤だし付き】
別途、サービス料5%を頂戴いたします。
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食材:
牛サーロイン, 和牛, 神戸ビーフ, 山形牛
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調理方法:
焼く
*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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*実際の価格と異なっている場合があります。
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