ステーキ
肉や魚介類、野菜の具材を厚めに切って焼いた料理。
和牛サーロインステーキ
サーロインは優れた風味と肉質が楽しめる部位です。
和牛のサーロインは霜降りの脂肪が程よく、口溶けが良くなめらかな食感があります。
焼くとジューシーで、深い味わいが特徴的です。
【小鉢、ごはん、赤だし付き】
別途、サービス料5％を頂戴いたします。
- 食材: 牛サーロイン, 和牛, 山形牛
- 調理方法: 焼く, 鉄板焼き
税込
牛ヒレ肉のステーキ
フィレは牛の背中側に位置し、脂肪が少なくて柔らかな肉質が特徴です。
和牛の場合、特に上質な霜降りの脂肪が均等に入り、独自の甘みや濃厚な風味をもたらします。
非常に柔らかく、口の中でとけるような食感を楽しむことができます。
【小鉢、ごはん、赤だし付き】
別途、サービス料5％を頂戴いたします。
- 食材: 牛ヒレ, 山形牛
- 調理方法: 焼く, 鉄板焼き
税込
シャトーブリアンステーキ
フィレの中心部で、1頭の牛から僅か約600グラムしか取れない希少部位。
フィレは本来赤身にあたる部分ですが、一般的な赤身肉とは異なり、非常に細かい霜降りが入っています。
味わいは、ほどよい脂の甘みがありつつも、脂肪分が多すぎないので、しつこくない口当たりを楽しめるのが特徴です。
【小鉢、ごはん、赤だし付き】
別途、サービス料5％を頂戴いたします。
- 食材: 牛シャトーブリアン, 山形牛
- 調理方法: 焼く, 鉄板焼き
税込
和牛サーロインステーキ
神戸牛は、肉質は極めて柔らかく、脂は甘味があります。
霜降りの脂肪が程よいサーロインは、 歯触りがよくなめらかな食感。
表面は香ばしく焼いた、ミディアムレアが美味しいです。
【小鉢、ごはん、赤だし付き】
別途、サービス料5％を頂戴いたします。
- 食材: 牛サーロイン, 和牛, 神戸ビーフ
- 調理方法: 焼く, 鉄板焼き
税込
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